마늘 소시지 볶음
온 가족이 좋아하는 국민 반찬! 마늘 소시지 볶음 레시피
더운 날씨에 입맛 없을 때, 복잡한 요리 대신 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 마늘 소시지 볶음 레시피를 소개합니다. 불 앞에서 오래 서 있기 힘들 때, 빠르고 맛있게 완성할 수 있는 볶음 반찬으로 최고예요. 아이부터 어른까지 모두의 입맛을 사로잡는 소시지 볶음! 평소에는 여러 채소를 함께 넣었지만, 오늘은 특별히 마늘의 풍미를 살리고 깔끔한 맛을 살려 온 가족이 즐길 수 있도록 준비했어요. 후다닥 만들어도 맛있는, 마늘 소시지 볶음으로 든든한 한 끼를 완성해보세요!
재료- 비엔나소시지 22개
- 마늘 10톨
- 대파 1대
- 식용유 2큰술
- 케첩 2큰술
- 핫소스 1/2큰술
- 올리고당 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 마늘 10톨을 준비해 주세요. 마늘은 너무 크지 않다면 반으로 잘라 20개 정도의 조각으로 만들어 주면 양념이 잘 배고 먹기 좋습니다.
Step 2
달군 팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고, 대파 1대의 흰 부분을 송송 썰어 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 기름에 파 향이 배어 더욱 맛있는 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 3
파 향이 올라오면 준비해둔 마늘 조각들을 넣고, 마늘이 타지 않도록 중약불에서 투명해질 때까지 볶아줍니다. 마늘이 살짝 노릇해지기 시작하면 풍미가 더욱 살아나요.
Step 4
이제 비엔나소시지 22개를 넣고 볶아줍니다. 소시지에 칼집을 미리 내어주면 양념이 잘 스며들고 모양도 예쁘게 벌어져 더욱 먹음직스럽습니다. 취향에 따라 십자 모양이나 사선 모양으로 칼집을 넣어주세요.
Step 5
소시지에 칼집이 예쁘게 벌어지면서 익기 시작하면, 케첩 2큰술, 핫소스 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술을 미리 섞어둔 양념을 팬에 넣습니다. 센 불로 올려 양념이 소시지와 마늘에 골고루 잘 배도록 재빨리 볶아줍니다. 양념이 졸아들면서 윤기가 돌면 먹음직스러워요.
Step 6
마지막으로 대파의 초록 부분을 송송 썰어 팬에 넣고 한 번 더 가볍게 볶아주세요. 푸른 대파가 들어가 색감도 살고, 아삭한 식감과 신선한 향을 더해 완성도를 높여줍니다.
