마늘버터 비빔라면: 풍미 가득, 10분 완성 인생 라면
[만개편한끼] 한국인의 소울푸드! 초간단 마늘버터 비빔라면 레시피
이 레시피 하나면 집에서도 근사한 마늘버터 비빔라면을 단 10분 만에 완성할 수 있어요. 별다른 재료 없이 냉장고 속 기본 재료만으로도 고소하고 살짝 매콤한 인생 라면을 맛볼 수 있답니다. 부드러운 달걀 노른자를 톡 터뜨려 비벼 먹으면, 그 풍미에 다른 라면은 생각나지 않을 거예요! 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 도전해보세요.
필수 재료- 신라면 1봉 (라면 종류는 취향에 따라 선택 가능)
- 다진 마늘 1 작은술 (풍미를 더해줍니다)
- 간장 1 큰술 (감칠맛의 기본)
- 설탕 1/2 큰술 (단짠의 조화)
- 페퍼론치노 약간 (매콤한 풍미를 원하면 추가)
- 대파 약간 (송송 썰어 고명용)
- 버터 2조각 (약 20g, 부드럽고 고소한 풍미)
- 달걀 노른자 1개 (마지막에 톡 터뜨려 비벼주세요)
- 식용유 약간 (팬 코팅용)
조리 방법
Step 1
먼저, 끓는 물에 신라면 면과 분말 스프, 건더기 스프를 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게, 즉 약 2분 정도만 삶아주세요. 이렇게 하면 면이 양념에 볶아졌을 때 너무 퍼지지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 2
라면이 삶아지는 동안, 넓은 팬을 중약불로 달구고 버터 2조각을 넣어 천천히 녹여주세요. 버터가 다 녹으면 다진 마늘 1 작은술을 넣고 타지 않도록 약 30초간 볶아 마늘 향을 충분히 끌어올립니다. 이후 간장 1 큰술, 설탕 1/2 큰술, 라면 스프(분말 스프)의 절반, 그리고 매콤한 풍미를 더해줄 페퍼론치노 약간을 넣고 약불에서 모든 재료가 잘 섞이도록 1분 정도 더 볶아 소스를 만들어 주세요. 라면 스프를 전부 넣지 않고 절반만 사용하는 것이 짜지 않고 좋습니다.
Step 3
삶아둔 면은 물기를 살짝 빼서 준비된 팬에 바로 넣어주세요. 이때 면수(면 삶은 물)를 1~2 큰술 정도 함께 넣어주면 소스가 면에 더 잘 달라붙고 촉촉하게 볶아집니다. 강불로 올린 후, 면과 소스가 잘 어우러지도록 1분간 빠르게 볶아주세요. 면에 소스가 골고루 배도록 젓가락이나 집게를 이용해 잘 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 4
볶아진 마늘버터면을 보기 좋게 그릇에 담고, 중앙에 달걀 노른자 1개를 올려주세요. 그 위에 송송 썬 대파를 듬뿍 뿌려주면 완성입니다. 취향에 따라 소시지 등 다른 토핑을 추가해도 좋습니다. 드시기 직전에 노른자를 톡 터뜨려 면과 함께 비벼 드시면, 고소하고 부드러운 풍미가 입안 가득 퍼져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다!
