류수영의 초간단 대패 삼겹살 육전: 가성비 최고! 겉바속촉 별미
편스토랑 류수영 레시피! 갓성비 대패 삼겹살 육전 황금 레시피와 특제 양파 간장 소스까지 완벽하게!
요즘 정말 핫한 편스토랑 류수영 님의 대패 삼겹살 육전 레시피! 유튜브 영상을 보고 꼭 만들어봐야겠다고 생각했어요. 집에서 간편하게 준비할 수 있는 대패 삼겹살을 활용해 부드러운 육전 맛을 그대로 살리면서도, 훨씬 저렴한 가격으로 온 가족이 즐길 수 있는 특별한 별미를 완성할 수 있답니다. 곁들이는 상큼한 양파 간장 소스로 느끼함까지 잡아주니, 한번 맛보면 잊을 수 없을 거예요!
대패 삼겹살 육전- 대패 삼겹살 400g
- 부침가루 1컵
- 달걀 7개
- 참기름 1 테이블스푼
- 소금 1/3 테이블스푼
- 식용유 (넉넉히)
특제 양파 간장 소스- 양파 1개
- 진간장 3 테이블스푼
- 식초 2 테이블스푼
- 설탕 2 테이블스푼
- 물 3 테이블스푼
- 양파 1개
- 진간장 3 테이블스푼
- 식초 2 테이블스푼
- 설탕 2 테이블스푼
- 물 3 테이블스푼
조리 방법
Step 1
일반적으로 육전은 소고기로 고급스럽게 만들지만, 오늘은 대패 삼겹살을 활용하여 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 ‘대패 육전’ 레시피를 소개합니다. 소고기 육전 못지않은 풍미와 부드러움을 자랑하면서도, 훨씬 저렴한 가격으로 가성비까지 잡은 최고의 메뉴랍니다.
Step 2
먼저 대패 삼겹살을 냉동실에서 꺼내 찬기가 살짝 가시도록 잠시 실온에 두어 준비해 주세요. 너무 꽁꽁 얼어있으면 조리하기 어려우니 살짝 해동시켜주세요.
Step 3
넓은 접시에 부침가루를 넉넉히 부어 준비합니다. 부침가루에는 이미 맛을 내는 여러 재료가 포함되어 있어 따로 간을 하지 않아도 맛있기 때문에, 이대로 사용하시면 편리해요.
Step 4
다른 볼에 달걀 7개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 여기에 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1 테이블스푼과, 계란의 비린내를 잡고 맛을 더해줄 소금 1/3 테이블스푼을 넣고 간간하게 간을 맞춰줍니다.
Step 5
준비된 대패 삼겹살을 한 장씩 겹치지 않게 조심스럽게 펼쳐주세요. 그 다음, 펼친 대패 삼겹살 양면에 부침가루를 골고루, 꼼꼼하게 묻혀줍니다. 가루가 잘 묻어야 다음 단계인 계란물을 잘 입힐 수 있어요.
Step 6
부침가루를 묻힌 대패 삼겹살을 준비된 달걀물에 푹 담가 옷을 입혀주세요. 달걀물을 입힌 후에는 예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 올려줍니다. 이때 불은 중약불을 유지하는 것이 중요해요. 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않거나, 계란후라이처럼 퍽퍽한 맛이 날 수 있으니, 중약불에서 천천히 노릇하게 구워주는 것이 비법입니다.
Step 7
한 면이 노릇하게 익으면 조심스럽게 뒤집어서, 반대쪽 면도 마찬가지로 먹음직스러운 갈색이 돌도록 구워줍니다. 양면 모두 골고루 익혀주세요.
Step 8
양면이 모두 노릇노릇하게 맛있게 구워지면, 류수영 표 대패 삼겹살 육전이 완성됩니다! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 정말 매력적인 맛을 자랑할 거예요.
Step 9
이제 특제 양파 간장 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 3 테이블스푼, 새콤달콤한 맛을 더해줄 식초 2 테이블스푼, 그리고 설탕 2 테이블스푼을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 마지막으로 물 3 테이블스푼을 넣어 농도를 맞춰주면 맛있는 소스가 완성됩니다.
Step 10
양파 1개를 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 이 소스는 양파를 바로 넣지 않고, 먹기 직전에 넣어주는 것이 포인트! 그래야 양파가 물러지지 않고 아삭한 식감을 그대로 살릴 수 있어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 11
잘 구워진 따끈한 대패 삼겹살 육전을 먹기 좋은 크기로 잘라, 갓 만든 상큼한 양파 간장 소스와 함께 차려냅니다. 보기만 해도 군침이 도는 근사한 한 끼가 완성되었어요!
Step 12
먹을 때는 대패 육전을 간장 소스에 콕 찍어 먹거나, 신선한 양파를 듬뿍 올려 함께 싸서 드셔보세요. 알싸한 양파와 새콤달콤한 소스가 삼겹살의 풍미를 한층 끌어올리면서, 기름진 맛을 개운하게 잡아주어 질릴 틈 없이 계속 먹게 될 거예요.
Step 13
따뜻할 때 한 점 맛보면 입안 가득 퍼지는 고소함과 육즙! 여기에 새콤달콤 짭짤한 양파 간장 소스가 더해져 환상의 궁합을 자랑합니다. 별미 중의 별미, 꼭 한번 만들어 보세요!
