레스토랑 부럽지 않은! 황금빛 달콤함, 허니버터 고구마
집에서 즐기는 레스토랑급 허니버터 고구마 레시피
레스토랑에서 맛보던 바로 그 맛! 고소한 버터 풍미와 달콤한 고구마, 그리고 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화를 집에서 즐겨보세요. 겨울철 따뜻한 간식으로, 혹은 든든한 식사 대용으로도 손색없는 허니버터 고구마는 한번 맛보면 멈출 수 없을 만큼 매력적이랍니다. 간단한 재료로 특별한 맛을 완성해 보세요!
기본 재료- 고구마 3개 (중간 크기)
- 무염 버터 2조각 (약 20g)
- 슈레드 치즈 3큰술 (모짜렐라, 체다 등 취향껏)
조리 방법
Step 1
달콤하고 부드러운 허니버터 고구마를 만들기 위해, 먼저 신선한 고구마를 깨끗하게 세척해주세요. 껍질째 요리할 경우 더욱 풍부한 영양과 맛을 즐길 수 있습니다. 찜기에 다시마 한 조각을 깔고 고구마를 올려 김이 오르면 중약불에서 약 20-25분간 쪄줍니다. 고구마가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 충분히 익혀주세요. 찜기가 없다면 끓는 물에 삶아도 좋습니다.
Step 2
고구마가 쪄지는 동안, 버터의 풍미를 더욱 살리기 위해 준비합니다. 무염 버터 2조각을 전자레인지용 그릇에 담아 약 20~30초간 살짝 녹을 정도로만 돌려주세요. 버터 특유의 고소하고 풍부한 향이 살아나도록 완전히 녹이기보다는 살짝만 말랑하게 만드는 것이 포인트입니다.
Step 3
잘 쪄진 고구마는 한 김 식힌 후, 반으로 갈라주세요. 너무 뜨거울 때 자르면 으스러질 수 있으니 주의하세요. 칼집을 살짝 넣거나, 도구를 이용해 가운데 부분을 적당히 파내어 버터가 잘 스며들도록 공간을 만들어 줍니다. 이렇게 하면 버터의 풍미가 고구마 속 깊숙이 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
이제 고구마 위에 준비해 둔 녹인 버터를 골고루 발라줍니다. 버터가 고구마의 따뜻한 열에 서서히 녹아내리면서 고소한 풍미를 더해줄 거예요. 그 위로 슈레드 치즈를 듬뿍, 먹음직스럽게 뿌려주세요. 모짜렐라 치즈는 쭉 늘어나는 식감을, 체다 치즈는 깊은 풍미를 더해줍니다. 취향에 따라 섞어 사용하셔도 좋습니다.
Step 5
마지막으로, 치즈가 노릇하게 녹아내리고 고구마의 달콤한 향이 퍼질 때까지 전자레인지에 넣고 약 1~2분간 더 돌려줍니다. 치즈가 녹으면서 고구마와 버터의 맛을 하나로 어우러지게 하는 중요한 과정입니다. 너무 오래 돌리면 고구마가 딱딱해질 수 있으니, 치즈가 녹는 정도를 보면서 시간을 조절해주세요.
Step 6
짜잔! 맛있는 허니버터 고구마가 완성되었습니다. 따뜻하게 녹아내린 버터가 고구마 속까지 촉촉하게 스며들어 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 달콤하고 부드러운 고구마와 짭짤한 치즈, 고소한 버터의 환상적인 조합은 추운 겨울날 훌륭한 간식이 되어줄 것입니다. 한 입 맛보면 그 달콤함에 절로 미소가 지어질 거예요.
Step 7
이렇게 맛있는 허니버터 고구마는 보기만 해도 군침이 돌고, 한번 맛보면 멈출 수 없어 자꾸만 손이 갈 만큼 매력적인 간식입니다. 아이들 간식으로도, 어른들 영양 간식으로도 모두에게 사랑받을 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
