런천미트와 함께 볶은 맛있는 어묵 반찬
요리 왕초보도 5분 안에 뚝딱! 런천미트 어묵볶음 황금 레시피
아이들 밥반찬으로 최고! 짭조름하면서도 달콤한 맛이 밥도둑이 따로 없어요. 간단하게 만들 수 있어 더욱 추천하는 메뉴입니다.
주재료
- 납작 어묵 2장
- 런천미트 80g
양념 재료
- 진간장 1 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 카놀라유 약간 (볶음용)
- 진간장 1 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 카놀라유 약간 (볶음용)
조리 방법
Step 1
먼저 납작 어묵 2장을 준비해 주세요. 어묵 표면의 기름기를 제거하기 위해 뜨거운 물에 살짝 데쳐내거나, 흐르는 물에 한번 헹궈주면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 데친 어묵은 물기를 제거하고 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다. 런천미트도 어묵과 비슷한 두께로 얇게 채 썰어주세요.
Step 2
달궈진 팬에 채 썬 어묵을 넣고, 진간장 1 큰술을 넣어주세요. 센 불에서 재빨리 볶아주어야 어묵이 팬에 달라붙지 않고 양념이 잘 배어요. 간장이 어묵에 골고루 스며들도록 1분 정도 볶아주세요.
Step 3
이제 채 썰어 준비해 둔 런천미트를 넣고 함께 볶아주세요. 런천미트에서 기름이 조금 나올 수 있으니, 중불로 줄여 타지 않도록 주의하며 1~2분 정도 볶아줍니다. 런천미트가 노릇하게 익으면서 풍미가 더해질 거예요.
Step 4
어묵과 런천미트가 잘 볶아지면, 올리고당 1 큰술을 넣어주세요. 올리고당은 윤기를 더해주고 단맛을 조절해 줍니다. 이때 통깨를 약간 솔솔 뿌려주면 고소한 맛과 향이 더해져 더욱 맛있답니다. (선택 사항)
Step 5
마지막으로 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 30초 정도만 더 휘리릭 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 어묵이 질겨질 수 있으니 주의하세요. 맛있는 런천미트 어묵볶음 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
