라면사리 듬뿍! 마법의 떡볶이 레시피
떡볶이에 라면을 더하면 맛이 100배! 실패 없는 최고의 떡볶이 비법 공개
혼자서도 뚝딱! 간단하지만 절대 실패하지 않는 인생 떡볶이 레시피를 소개합니다. 한 달에 최소 한두 번은 꼭 먹어야 할 만큼 중독적인 맛, 라면사리가 듬뿍 들어간 특별한 떡볶이의 매력에 빠져보세요!
주요 재료- 매콤한 라면 1봉지 (열라면, 신라면, 진라면 매운맛, 틈새라면 등 선호하는 매운맛 라면으로 준비하세요)
- 사각 어묵 1장 (약 50g)
- 떡볶이 떡 200g (밀떡 또는 쌀떡 모두 가능)
- 물 700cc
- 대파 30g (흰 부분 위주로 썰어주세요)
- 다진 마늘 1 큰술 (약 20g)
- 고춧가루 1 큰술 (중간 입자, 약 7g)
- 식용유 3 큰술 (약 18g)
양념 재료- 고운 고춧가루 2 큰술 (약 14g, 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고춧가루를 사용하세요)
- 설탕 1 큰술 (약 10g)
- 찹쌀가루 1/2 큰술 (약 5g, 없다면 생략 가능)
- 고추장 1 큰술 (약 30g)
- 물엿 3 큰술 (약 36g)
- 고운 고춧가루 2 큰술 (약 14g, 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고춧가루를 사용하세요)
- 설탕 1 큰술 (약 10g)
- 찹쌀가루 1/2 큰술 (약 5g, 없다면 생략 가능)
- 고추장 1 큰술 (약 30g)
- 물엿 3 큰술 (약 36g)
조리 방법
Step 1
떡볶이에 감칠맛을 더해줄 매콤한 라면을 준비해주세요. 열라면, 신라면, 진라면 매운맛, 틈새라면 등 평소 즐겨 드시는 매운맛 라면을 선택하시면 됩니다.
Step 2
대파는 흰 부분을 중심으로 큼직하게 썰어주세요. 마늘과 함께 볶아 향긋한 파기름을 낼 거예요.
Step 3
사각 어묵은 먹기 좋은 크기 (약 2cm)로 잘라주세요. 떡볶이의 쫄깃한 식감을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 4
떡볶이 떡 200g을 준비해주세요. 떡은 딱딱하게 굳어 있다면 찬물에 잠시 담갔다가 사용하시면 말랑하게 풀어집니다. 밀떡, 쌀떡 어떤 종류든 괜찮아요.
Step 5
넓은 팬에 썰어둔 대파와 다진 마늘을 넣고, 식용유 3 큰술을 둘러주세요. 이제 맛있는 떡볶이의 시작입니다!
Step 6
팬을 약불에 올리고 재료들이 자글거리기 시작하면 2분 정도 볶아 향긋한 마늘 파기름을 충분히 내주세요. 이 과정에서 떡볶이의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.
Step 7
이제 중간 입자 고춧가루 1 큰술을 넣습니다. 볶는 과정에서 고춧가루의 텁텁한 맛은 날아가고 고소한 향만 남게 됩니다.
Step 8
약불을 유지하면서 1분 30초 정도 더 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 고춧가루를 기름에 충분히 풀어 풍미를 끌어올리는 것이 중요해요.
Step 9
이제 물 700cc를 부어주세요. 이때, 사용하시는 라면 봉지에 표기된 물의 양보다 200cc 정도 더 넉넉하게 부어주시면 떡과 라면이 익을 동안 국물이 너무 졸아드는 것을 막아준답니다.
Step 10
양념 재료 중 고운 고춧가루 2 큰술과 설탕 1 큰술을 넣어주세요. 매콤달콤한 떡볶이 맛의 기초를 다지는 단계예요.
Step 11
찹쌀가루 1/2 큰술을 넣고 재빨리 저어 뭉치지 않도록 풀어주세요. 찹쌀가루가 들어가면 떡볶이 국물이 더욱 걸쭉하고 윤기 있게 변하며, 쫄깃한 식감을 더해줍니다. 찹쌀가루가 없다면 밀가루로 대체해도 괜찮아요.
Step 12
고추장 1 큰술과 물엿 3 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 매콤함과 달콤함, 그리고 윤기까지 더해져 더욱 먹음직스러운 떡볶이가 완성될 거예요.
Step 13
준비해둔 라면에 동봉된 분말스프와 건더기스프를 빠짐없이 모두 넣어주세요. 라면 스프가 떡볶이 국물에 깊은 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 14
국물이 끓기 시작하면 떡볶이 떡을 넣고, 고추장이 뭉친 곳 없이 잘 풀리도록 저어가며 1분 동안 끓여주세요. 떡에 양념이 살짝 배기 시작할 거예요.
Step 15
떡이 어느 정도 익었으면 준비해둔 라면과 어묵을 넣고, 면이 서로 붙지 않도록 중간중간 잘 저어가며 4~5분간 더 끓여주세요. 라면이 알맞게 익으면서 떡볶이 국물과 어우러져 환상의 맛을 낼 거예요.
Step 16
국물이 걸쭉하게 졸아들고 면과 떡, 어묵에 양념이 진하게 배어들 때까지 볶듯이 끓여주세요. 재료가 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주시는 것이 중요해요. 맛있는 냄새가 솔솔 올라오면 거의 완성된 거예요!
Step 17
양념이 쏙쏙 배어든 쫄깃한 면발과 떡, 그리고 부드러운 어묵의 조화! 정말 군침 도는 비주얼과 맛을 자랑하는 떡볶이가 완성되었습니다.
Step 18
만약 양념이 조금 남았다면, 밥을 적당량 넣고 김가루를 솔솔 뿌려 볶음밥으로 즐겨보세요. 떡볶이 양념으로 만든 볶음밥 또한 별미랍니다. 정말 맛있게 드세요!
