뜨끈한 국물이 일품! 푸짐한 만두전골 레시피
쌀쌀한 날씨, 속 든든하게 채워줄 칼칼하고 담백한 만두전골로 몸보신하세요!
만두를 정말 좋아하는 남편을 위해 만두 요리의 정석이라고 할 수 있는 만두전골을 푸짐하게 만들어 봤어요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 메뉴랍니다.
주재료- 냉동만두 적당량
- 좋아하는 버섯 (표고, 느타리, 새송이 등)
- 양파 1개
- 불고기용 소고기 또는 돼지고기
- 애호박 1/2개
- 신김치 적당량 (또는 일반 김치)
- 떡볶이 떡 적당량
- 멸치가루 1 큰술
양념- 고춧가루 2 큰술
- 국간장 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 국간장 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
조리 방법
Step 1
만두전골의 첫 단계! 전골냄비 바닥에 냉동만두를 보기 좋게 둘러 깔아주세요. 만두를 넉넉하게 넣어야 국물이 더 맛있어진답니다.
Step 2
만두 위에 준비한 채소와 고기를 보기 좋게 올려주세요. 표고버섯, 느타리버섯 등 다양한 종류의 버섯을 사용하면 풍미가 더욱 살아나요. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰어 올려주세요. 불고기용 고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 준비합니다. 떡볶이 떡도 함께 넣어주세요.
Step 3
이제 맛있는 양념을 만들 차례예요. 볼에 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 이 양념장이 만두전골의 칼칼하고 깊은 맛을 더해줄 거예요.
Step 4
만들어둔 양념장을 재료 위에 골고루 올려주세요. 모든 재료 위에 양념장이 고루 퍼지도록 하는 것이 중요해요.
Step 5
육수 재료를 넣고 끓일 시간이에요. 냄비 안의 재료들이 자작하게 잠길 정도로만 물을 부어주세요. 이때, 새콤하게 잘 익은 신김치를 큼직하게 썰어 함께 넣어주면 국물이 더욱 시원하고 맛있어진답니다. 뚜껑을 닫고 센 불에서 팔팔 끓이다가, 국물이 끓어오르면 멸치가루 1큰술을 넣어주세요. 멸치가루가 육수의 감칠맛을 더욱 끌어올려 줄 거예요. 이제 불을 중약불로 줄여 모든 재료가 충분히 익을 때까지 푹 끓여내면 맛있는 만두전골 완성!
