뚝배기 치즈 스팸 김치볶음밥: 집에서 즐기는 특별한 한 끼
뚝배기로 만든 황홀한 치즈 스팸 김치볶음밥 레시피
김치볶음밥은 언제나 맛있지만, 뚝배기에 지글지글 끓여 치즈까지 듬뿍 올리면 그 맛은 정말 환상적이에요! 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 특별한 김치볶음밥 레시피를 소개합니다.
필수 재료- 따뜻한 밥 2공기
- 잘 익은 김치 4줄기 (약 1컵 분량)
- 스팸 1/4캔 (약 4큰술 분량)
- 모짜렐라 치즈 70g (취향에 따라 가감 가능)
- 참기름 1큰술
- 설탕 1작은술
- 쪽파 1대 (장식용)
- 통깨 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 뚝배기 바닥에 참기름 1큰술을 넉넉히 두르고, 먹기 좋은 크기로 썰거나 굵게 다진 김치를 넣어주세요. 김치에 설탕 1작은술을 넣어 신맛은 잡아주고 감칠맛은 더해주며 함께 달달 볶아줍니다. 김치가 나른해지고 수분이 어느 정도 졸아들 때까지 중약불에서 천천히 볶아주시면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
Step 2
김치의 물기가 자작하게 줄어들면, 깍둑썰기한 스팸을 넣고 김치와 함께 한 번 더 볶아주세요. 스팸의 고소한 풍미가 김치볶음밥의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요. 스팸이 노릇하게 익을 때까지 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 3
스팸까지 노릇하게 볶아졌다면, 따뜻한 밥 2공기를 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아지도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 김치와 스팸의 맛이 잘 배도록 충분히 볶아주세요.
Step 4
밥알이 고슬고슬하게 볶아졌으면 불을 바로 꺼주세요. 볶아진 밥 위에 모짜렐라 치즈 70g을 골고루 뿌려줍니다. 뚜껑을 덮고 약 5분 정도 그대로 두어 잔열로 치즈가 사르르 녹아내리도록 기다려주세요. 치즈가 쭉 늘어나는 황홀한 비주얼을 상상하며 기다리는 재미도 있답니다!
Step 5
5분이 지나 뚜껑을 열면, 먹음직스럽게 녹아내린 치즈 위로 송송 썬 쪽파와 고소한 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 뚝배기 채로 그대로 식탁에 올려 지글지글 소리와 함께 즐기면 더욱 맛있답니다! 뜨거우니 조심해서 드세요.
