따뜻한 온 가족 만둣국
냉장고 속 재료로 뚝딱! 온 가족이 좋아하는 간단 만둣국 레시피
추운 날씨에 딱! 별다른 재료 없이도 냉장고에 있는 채소와 만두만으로 푸짐하고 맛있는 만둣국을 끓여보세요. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 따뜻하고 든든한 한 끼 식사가 될 거예요. 간편하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
주재료- 냉동 만두 15개
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 팽이버섯 1/2봉
- 대파 1/3대
- 애호박 1/3개
육수 및 양념- 쌀뜨물 3컵 (약 600ml)
- 다시마 4조각 (5x5cm 크기)
- 건새우 10마리
- 국물용 멸치 10마리
- 참치액 2큰술
- 쌀뜨물 3컵 (약 600ml)
- 다시마 4조각 (5x5cm 크기)
- 건새우 10마리
- 국물용 멸치 10마리
- 참치액 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 육수를 만들 차례예요. 냄비에 쌀뜨물 3컵을 붓고, 건새우 10마리, 국물용 멸치 10마리, 다시마 4조각을 넣어주세요. 중불에서 10분 이상 끓여 깊은 맛의 다시마 육수를 우려냅니다. 다시마는 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니, 끓기 시작하면 건져내시는 것이 좋아요.
Step 2
육수를 끓이는 동안, 만둣국에 들어갈 채소를 준비해 볼까요? 양파는 굵게 채 썰어주고, 당근과 애호박도 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 떼어내 주세요. 이렇게 미리 채소를 준비해두면 요리가 훨씬 수월해져요.
Step 3
10분간 끓인 육수에서 건져낸 멸치, 건새우, 다시마는 체를 이용해 깨끗하게 건져내 주세요. 이렇게 하면 국물이 훨씬 깔끔하고 맑아진답니다. 건져낸 재료들은 버리지 않고 육수 재료로 활용하면 감칠맛이 더해져요.
Step 4
깨끗하게 걸러낸 다시마 육수에 준비해둔 채소(양파, 당근, 애호박, 팽이버섯)를 모두 넣습니다. 그리고 감칠맛을 더해줄 참치액 2큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 참치액이 없다면 국간장을 사용해도 좋지만, 참치액을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
마지막으로 시원한 맛을 더해줄 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 어슷하게 썰면 국물에 향이 더 잘 배어들고 보기에도 좋아요.
Step 6
육수가 끓으면 준비해둔 만두를 넣고, 이어서 썰어둔 대파도 함께 넣어줍니다. 만두를 넣을 때는 서로 달라붙지 않도록 살살 저어주세요.
Step 7
만두가 국물 위로 떠오르기 시작하고, 만두 속이 익을 때까지 약 5~7분간 더 끓여주세요. 만두가 터지지 않도록 불 조절에 신경 써주시면 더욱 좋습니다. 만두가 익었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 하나 건져서 속까지 익었는지 보는 거예요.
Step 8
자, 맛있는 만둣국이 완성되었습니다! 따뜻한 그릇에 푸짐하게 담아 맛있게 즐기세요. 취향에 따라 계란 지단을 고명으로 올리거나, 다진 파를 더 뿌려 드셔도 더욱 맛있습니다. 온 가족이 함께 즐거운 식사 시간 보내세요!
