따뜻한 밤 라떼와 달콤한 밤 경단
크리스마스 홈파티 디저트로 완벽! 달콤하고 부드러운 밤 라떼와 쫀득한 밤 경단 만들기
크리스마스 시즌에 어울리지 않을 것 같지만, 의외로 환상적인 궁합을 자랑하는 ‘밤 라떼’와 ‘밤 경단’을 소개합니다. 부드럽고 달콤한 밤 라떼와 쫀득한 식감의 밤 경단은 아이들 간식으로도, 어른들의 티타임에도 손색없는 멋진 디저트입니다. 집에서 간단하게 만들어 따뜻한 연말을 즐겨보세요!
밤 라떼 & 밤 경단 재료- 찐 밤 10개
- 우유 300ml
- 소금 1꼬집
- 꿀 3큰술
- 카스테라 약간
- 시나몬 파우더 약간
조리 방법
Step 1
먼저 밤 라떼와 밤 경단을 만들기 위한 밤을 준비합니다. 찐 밤 10개를 준비하고, 김이 모락모락 날 때 바로 체에 내려 부드럽게 만들어 주세요. 뜨거울 때 체에 내릴수록 덩어리 없이 곱게 내려집니다. 체에 내린 밤은 밤 경단 반죽의 베이스가 됩니다.
Step 2
체에 내린 밤에 소금 한 꼬집과 꿀 3큰술을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 반죽해주세요. 소금은 단맛을 더욱 끌어올려주고, 꿀은 은은한 단맛과 함께 반죽이 잘 뭉치도록 도와줍니다. 반죽이 너무 질면 밤을 조금 더 추가하거나, 반대로 너무 되직하면 우유를 아주 약간만 넣어 농도를 맞춰주세요.
Step 3
반죽한 밤을 한 입 크기로 동글동글 예쁘게 빚어 밤 경단을 만들어 줍니다. 아이들이 좋아하는 캐릭터 모양으로 만들어 주어도 재미있을 거예요. 쫀득하고 귀여운 밤 경단이 완성됩니다.
Step 4
이제 밤 경단을 굴릴 카스테라를 준비합니다. 카스테라를 체에 내려 부드러운 가루 형태로 만들어 주세요. 이 카스테라 가루를 밤 경단에 묻혀주면 더욱 먹음직스럽고 고급스러운 비주얼을 완성할 수 있습니다.
Step 5
만들어둔 밤 경단에 준비된 카스테라 가루를 골고루 묻혀주세요. 경단 표면에 카스테라 가루가 예쁘게 코팅되도록 살살 굴려가며 묻혀주시면 됩니다. 겉은 부드럽고 속은 쫀득한 맛있는 밤 경단이 완성됩니다.
Step 6
남은 찐 밤(또는 밤 경단 만들고 남은 밤)은 밤 라떼를 만드는 데 활용합니다. 밤 라떼를 만들 밤은 으깨어 준비해주세요. 우유 300ml는 전자레인지에 넣어 따뜻하게 데워줍니다. (약 30초~1분) 따뜻하게 데운 우유와 으깬 밤을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 시나몬 파우더를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 이렇게 간단하게 따뜻하고 부드러운 밤 라떼가 완성됩니다. 찐 밤을 활용한 똑똑한 레시피로, 버려지는 재료 없이 알뜰하게 즐겨보세요!
