따뜻하고 풍미 가득한 에어프라이어 토마토 스튜
초간단 에어프라이어 토마토 스튜 레시피: 누구나 따라 할 수 있는 근사한 한 끼!
안녕하세요! 오늘은 에어프라이어를 활용한 아주 특별한 레시피를 소개해 드릴게요. 이미 많은 분들께 사랑받고 있는 ‘에어프라이어 황금 레시피 143’과 ‘다 된다 에어프라이어 최강 레시피’에 수록된 요리들을 응용하여, 카레의 풍미를 닮은 매력적인 토마토 스튜를 만들어 보았습니다. 간단하면서도 맛있는 한 끼 식사로, 혹은 건강한 다이어트 메뉴로도 손색없는 이 레시피를 지금 바로 확인해 보세요!
주재료- 잘 익은 완숙 토마토 1개
- 당근 40g
- 가지 40g
- 작은 꿀 고구마 1개
- 노란 파프리카 1/4개 (약 10g)
- 애호박 1/4개 (약 40g)
- 칵테일 새우 5마리
조리 방법
Step 1
1. 맛있는 스튜의 기본, 채소 손질! 먼저 꿀 고구마는 다른 채소들보다 조금 더 작게, 엄지손톱 크기 정도로 썰어주세요. 고구마는 썰어두면 쉽게 갈변하니, 찬물에 바로 담가두었다가 다른 채소들을 손질한 후에 함께 꺼내 물기를 제거해 사용할 거예요.
Step 2
2. 가지, 애호박, 노란 파프리카, 당근은 깨끗하게 씻어 준비한 후, 고구마와 비슷한 크기로 보기 좋게 깍둑썰기해주세요. 토마토는 꼭지를 제거하고 마찬가지로 깍둑썰기합니다. 칵테일 새우도 해동하여 준비해둡니다.
Step 3
3. 이제 맛있는 소스를 만들어 볼까요? 깊이가 있는 오븐용 그릇이나 에어프라이어 사용 가능한 용기에 토마토 케첩 7큰술, 굴 소스 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 미향 0.5큰술을 넣습니다. 여기에 물 200mL를 부어 재료들이 잘 섞이도록 저어주세요. (선택 사항으로 버터 10g과 월계수 잎 1장을 추가하면 더욱 풍부한 향을 더할 수 있습니다.) 준비된 채소와 새우를 소스에 넣고 가볍게 버무린 후, 에어프라이어에 넣고 180도에서 약 25분간 조리합니다. 중간에 한번 꺼내 뒤섞어주면 더욱 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 4
4. 맛있는 냄새가 솔솔~ 조리가 끝나면 에어프라이어에서 스튜를 조심스럽게 꺼냅니다. 따뜻할 때 위에 파마산 치즈를 솔솔 뿌려주세요. 근사한 토마토 스튜가 완성되었습니다! 이대로 한 끼 식사로 즐기셔도 좋고, 다이어트 식단으로 활용하실 경우, 고구마의 양을 조금 줄이고 다른 채소 위주로 구성하시면 더욱 가볍게 즐기실 수 있습니다. (참고로 ‘다된다 에어프라이어 최강 레시피’와 ‘에어프라이어 황금 레시피 143’에는 훌륭한 카레 레시피도 수록되어 있으니 함께 참고해 보시면 좋을 거예요!)
