따끈하고 맛있는 참치김치찌개
초보도 쉽게! 얼큰하고 깊은 맛, 참치김치찌개 황금 레시피
갑자기 눈이 내리는 쌀쌀한 날씨, 따끈한 국물 요리가 절로 생각나시죠? 오늘은 뚝딱 만들어도 정말 맛있는 참치김치찌개 레시피를 소개해 드릴게요. 특별한 비법 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있으며, 밥 한 공기 뚝딱 비우게 될 거예요. 저는 여기에 수란처럼 부드러운 달걀을 톡 터뜨려 먹는 것을 좋아한답니다. 정성이 많이 들어가지 않아도 훌륭한 맛을 자랑하는 이 참치김치찌개로 추운 날씨, 든든한 한 끼를 즐겨보세요! (4인분 기준)
주재료
- 잘 익은 배추김치 1/4포기
- 참치 통조림 1캔
- 김칫국물 100ml
- 양파 1/4개
- 대파 1대
- 달걀 3개
- 물 1000ml (5컵)
- 국간장 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 소금 1/4 작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
1. 먼저 채소 준비를 해주세요. 양파 1/4개는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 주세요. 대파 1대는 깨끗이 씻어 송송 썰거나 어슷하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어두면 요리 마지막에 풍미를 더해줘요.
Step 2
2. 배추김치 1/4포기는 먹기 좋은 크기 (약 2-3cm)로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 끓이면서 뭉개질 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 3
3. 냄비에 썰어둔 김치를 모두 넣고, 참치 통조림에서 기름만 따라내 김치 위에 부어주세요. 참치 기름이 김치의 풍미를 더해줘 찌개가 훨씬 맛있어진답니다.
Step 4
4. 냄비를 중불에 올리고 김치와 참치 기름을 함께 약 1분간 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정을 거치면 김치가 부드러워지고 찌개의 맛이 더욱 깊어져요.
Step 5
5. 볶은 김치에 물 1000ml와 김칫국물 100ml를 부어주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 5분간 끓여 김치가 충분히 익도록 합니다. 이때 김치가 부드러워지면서 국물이 맛있게 우러나옵니다.
Step 6
6. 5분 후, 참치 통조림의 건더기를 국물과 함께 찌개에 넣어주세요. 참치를 넣으면 찌개 국물에 더욱 풍부한 감칠맛이 더해집니다.
Step 7
7. 참치를 넣고 한소끔 더 끓어오르면, 준비해둔 달걀 3개를 깨뜨리지 않도록 조심스럽게 국물 위에 그대로 넣어주세요. 이 상태로 중불에서 3~4분간 달걀 노른자가 익을 때까지 끓여줍니다. 반숙으로 익으면 부드럽게 터뜨려 먹기 좋아요.
Step 8
8. 달걀이 어느 정도 익으면 채 썰어둔 양파를 넣어주세요. 이어서 국간장 1 큰술과 고춧가루 1 큰술을 넣어 간을 더합니다. 양파가 살짝 투명해질 때까지 한 번 더 끓여준 후, 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요.
Step 9
9. 마지막으로 준비해둔 대파를 넣고 한소끔만 더 끓여주면, 모든 재료의 맛이 어우러져 더욱 깊고 맛있는 참치김치찌개 완성입니다! 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
