따끈하고 든든한 홈메이드 카레
냉장고 파먹기! 초간단 한 끼 식사, 맛있는 카레 만들기
냉장고 속 자투리 채소와 남은 고기, 햄을 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 카레 레시피를 소개합니다. 바쁜 날, 든든하고 영양 가득한 한 끼 식사로 제격입니다!
필수 재료- 시판 카레 1봉지 (100g)
- 돼지고기 안심 150g
- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1.5개
- 당근 0.5개
- 다진 마늘 1 큰술
- 식용유 1 큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
1. 카레의 기본이 되는 채소들을 준비합니다. 감자는 껍질을 벗기고 2cm 정도의 깍둑썰기하여 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 카레가 끓었을 때 맑고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 당근과 양파도 감자와 비슷한 크기인 2cm 정도의 깍둑썰기로 썰어 준비합니다.
Step 2
2. 돼지고기 안심을 먹기 좋은 크기(약 2cm)로 썰어 볼에 담고, 다진 마늘 1 큰술과 후춧가루 약간을 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 이렇게 미리 양념해두면 고기가 더욱 부드럽고 맛있게 익어요.
Step 3
3. 냄비에 식용유 1 큰술을 두르고 중불로 달궈주세요. 밑간한 돼지고기를 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 양파, 당근, 감자를 모두 넣고 소금 약간을 뿌려 1분 정도 더 볶아 채소의 풍미를 끌어올려 줍니다.
Step 4
4. 이제 물 700ml를 붓고 센 불로 끓여주세요. 물이 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 감자가 완전히 부드럽게 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓여줍니다. 중간중간 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 저어주세요.
Step 5
5. 감자가 다 익으면 불을 약하게 줄인 후, 시판 카레 가루 1봉지를 넣습니다. 나무 주걱 등을 이용해 카레 가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 1~2분 정도 더 끓여주면 맛있는 홈메이드 카레 완성입니다! 따끈한 밥 위에 듬뿍 얹어 맛있게 즐기세요.
