따끈따끈 갓 구운 아메리칸 와플
오븐, 버터 없이 만드는 촉촉하고 폭신한 아메리칸 와플 레시피
집에서도 카페처럼 맛있는 아메리칸 와플을 즐겨보세요! 사과잼이나 부드러운 버터크림, 혹은 신선한 생크림을 곁들이면 그 풍미가 배가 됩니다. 이 레시피는 반죽 자체의 단맛이 은은한 편이라, 달콤한 맛을 좋아하시는 분들은 설탕 양을 취향껏 조절하시는 것을 추천드려요. (지름 약 14cm 와플 약 7개 분량)
와플 반죽 재료- 박력분 200g (체에 2번 내려주세요)
- 베이킹파우더 6g (신선한 제품을 사용해주세요)
- 설탕 60g (단맛 선호 시 70-80g으로 늘려주세요)
- 소금 2g (감칠맛을 더해줍니다)
- 신선한 달걀 2개 (실온 상태)
- 우유 200g (따뜻하게 데우면 좋아요)
- 바닐라 익스트랙 1tsp (풍미 UP!)
- 식용유 60g (또는 녹인 무염 버터 60g)
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 박력분과 베이킹파우더를 계량하여 체에 2번 내려주세요. 이렇게 하면 뭉침 없이 부드러운 반죽을 만들 수 있어요. 여기에 설탕과 소금을 넣고 거품기나 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.
Step 2
다른 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 우유 200g을 부어 잘 섞어주세요. 우유를 살짝 데워서 사용하면 버터나 오일이 더 잘 섞여요.
Step 3
이제 가루 재료가 담긴 볼에 달걀-우유 혼합물을 조금씩 부어가며 섞어주세요. 거품기로 덩어리가 생기지 않도록 가장자리부터 중앙으로 부드럽게 저어주는 것이 중요해요. 너무 과하게 섞으면 와플이 질겨질 수 있으니, 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요.
Step 4
마지막으로 바닐라 익스트랙 1티스푼과 식용유(또는 녹인 버터) 60g을 넣고 반죽이 매끄럽고 균일해질 때까지 가볍게 섞어주세요. 오일이나 버터가 들어가면 와플이 더욱 촉촉하고 고소해진답니다.
Step 5
반죽 완성! 약 7개 분량의 와플 반죽이 만들어졌어요. 바로 사용하셔도 좋고, 냉장고에서 30분 정도 휴지시키면 더욱 맛있는 와플을 만들 수 있습니다.
Step 6
와플 팬을 예열해주세요. 와플 팬에 기름을 얇게 발라주면 와플이 달라붙지 않고 예쁘게 구워져요. 키친타월에 오일을 살짝 묻혀 팬 전체에 고르게 펴 발라주세요.
Step 7
예열된 와플 팬의 중앙에 반죽을 6큰술 정도 부어주세요. (14cm 지름의 와플 팬 기준입니다. 팬 크기에 따라 양을 조절하세요.) 반죽이 팬을 넘치지 않도록 적당량을 사용하는 것이 중요해요.
Step 8
와플 메이커의 뚜껑을 닫고 약 5분간 구워주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주시면 됩니다. 만약 와플 프라이팬을 사용하신다면, 약한 불로 조절하여 앞뒤로 뒤집어가며 총 5분 정도 노릇하게 구워주세요.
Step 9
잘 구워진 와플은 나무 젓가락이나 실리콘 주걱을 이용해 팬에서 조심스럽게 분리해주세요. 뜨거우니 화상에 주의하세요!
Step 10
갓 구운 따끈한 와플은 바로 먹어도 맛있지만, 식힘망 위에 올려 김을 충분히 빼주면 더욱 바삭하고 맛있는 와플을 즐기실 수 있습니다. 따뜻할 때 사과잼, 버터크림, 생크림 등 좋아하는 토핑과 함께 맛있게 드세요!
