들깨 무나물 볶음: 아기를 위한 고소하고 부드러운 반찬
[유아식] 고소함 가득! 아기 전용 들깨 무나물 볶음 레시피
달큰한 무와 고소한 들깨가루가 만나 아기가 정말 좋아하는 특별한 반찬을 만들어 보세요. 조리법도 아주 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다. 부드럽게 익혀낸 무는 입안에서 사르르 녹아내려 아기들이 먹기에 전혀 부담이 없어요. 이유식 후기나 유아식 초기에 좋은 영양 만점 반찬으로 추천합니다.
주재료- 무 200g: 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 사용하세요.
- 들깨가루 1큰술: 신선하고 고소한 향이 좋은 국산 들깨가루를 사용하면 더욱 맛있어요.
양념 및 부재료- 물 20ml: 무를 익히는 데 사용하며, 촉촉함을 더해줍니다.
- 다진 마늘 1작은술: 마늘의 풍미가 은은하게 배어들어 맛의 균형을 잡아줍니다.
- 간장 0.5큰술: 저염 간장을 사용하여 아기에게 안전하게 사용할 수 있도록 합니다.
- 참기름 0.5큰술: 고소한 풍미를 더해 아기의 식욕을 돋우는 역할을 합니다.
- 현미유 또는 식용유 1큰술: 무를 볶을 때 사용하며, 재료의 맛을 살려줍니다.
- 물 20ml: 무를 익히는 데 사용하며, 촉촉함을 더해줍니다.
- 다진 마늘 1작은술: 마늘의 풍미가 은은하게 배어들어 맛의 균형을 잡아줍니다.
- 간장 0.5큰술: 저염 간장을 사용하여 아기에게 안전하게 사용할 수 있도록 합니다.
- 참기름 0.5큰술: 고소한 풍미를 더해 아기의 식욕을 돋우는 역할을 합니다.
- 현미유 또는 식용유 1큰술: 무를 볶을 때 사용하며, 재료의 맛을 살려줍니다.
조리 방법
Step 1
먼저 무를 준비해주세요. 무는 0.5cm 정도의 약간 도톰한 두께로 길게 채 썰어주시면 됩니다. 너무 얇으면 쉽게 부서질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 중요해요.
Step 2
달궈진 팬에 현미유 또는 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1작은술을 넣어주세요. 약불에서 천천히 볶아 마늘 향이 충분히 올라오도록 해주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 향을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 3
향긋한 마늘 향이 올라오면 채 썰어둔 무를 넣고 중불에서 약 1분간 가볍게 볶아주세요. 무의 겉면이 살짝 투명해지기 시작할 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 4
이제 양념 재료를 넣을 차례입니다. 물 20ml, 저염 간장 0.5큰술, 참기름 0.5큰술을 팬에 조심스럽게 둘러 넣어주세요.
Step 5
모든 재료를 넣었다면 팬 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄여주세요. 무가 부드럽게 익을 때까지 천천히 익혀줍니다. 약 5~7분 정도, 무의 익힘 정도를 확인하며 조절해주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도면 알맞게 익은 것입니다.
Step 6
무가 완전히 익었으면 뚜껑을 열고 들깨가루 1큰술을 넣어주세요. 들깨가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어주면서 약 30초에서 1분 정도만 가볍게 더 볶아주세요. 들깨의 고소한 풍미가 무에 잘 배어들도록 하는 과정입니다. 너무 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의해주세요.
