든든함 가득! 부드러운 두부 계란말이 레시피
영양 만점 두부 계란말이: 아침 식사로도 든든한 부드러운 계란말이 만드는 법
건강하고 든든한 두부 계란말이를 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 부드러운 식감과 풍부한 단백질로 훌륭한 식사 대용이 됩니다.
주재료- 두부 1/2모
- 계란 4개
- 물 3큰술
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
오늘 아침, 든든하게 하루를 시작할 수 있는 맛있는 두부 계란말이를 만들어 볼 거예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다.
Step 2
먼저 두부 반 모를 준비해 주세요. 두부의 물기를 제거하는 것이 중요해요. 손으로 꾹꾹 눌러 물기를 최대한 제거해 주시면 부침 요리 시 부서지지 않고 더욱 단단하게 만들 수 있습니다.
Step 3
계란 4개를 노른자와 흰자로 분리해주세요. 흰자 계란물에 물기를 꼭 짠 두부를 넣고 젓가락이나 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨어 잘 섞어주세요. 두부가 뭉치지 않도록 곱게 으깨는 것이 포인트예요.
Step 4
두부와 섞은 흰자 계란물에 소금을 아주 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 맛을 보면서 조절하는 것이 좋아요.
Step 5
이제 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 불을 조절해주세요. 흰자와 두부를 섞은 계란물을 팬에 붓고, 얇게 펴서 마치 지단을 부치듯이 노릇하게 익혀주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 6
두부 흰자 지단이 거의 다 익었을 때, 아직 덜 익은 안쪽 부분을 살짝 남겨둔 상태에서 준비된 계란 노른자 지단을 그 위에 올려주세요. 이제 평소 계란말이를 만들듯이, 김발을 사용하거나 도구를 이용해 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 안쪽까지 잘 익도록 여러 번 접듯이 말아주시면 더욱 예쁘게 완성됩니다.
Step 7
이렇게 두부가 듬뿍 들어간 부드러운 계란말이가 완성되었어요. 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어내면 보기에도 먹음직스럽답니다.
Step 8
두부가 들어가서 일반 계란말이보다 훨씬 든든하고 포만감이 오래가요. 간편하면서도 영양까지 챙길 수 있어 아침 식사나 가벼운 식사 대용으로도 정말 훌륭한 메뉴랍니다.
