든든한 스팸 두부 짜글이, 초간단 레시피
집밥 메뉴로 딱! 간단하면서도 맛있는 스팸 두부 짜글이 만들기
냉장고 속 간단한 재료만으로도 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 스팸 두부 짜글이 레시피를 소개합니다. 짭조름한 스팸과 부드러운 두부가 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 매력적인 요리입니다. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
주재료- 중멸치 1줌 (내장 제거)
- 스팸 100g (작은 사이즈 1/2캔)
- 두부 500g (단단한 부침용 추천)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 대파 1/2대 (어슷 썰기)
- 청양고추 1개 (어슷 썰기, 매운맛 조절)
- 물 400ml (다시마 육수 사용 시 더 깊은 맛)
양념장- 원당 또는 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참치액 1큰술 (또는 국간장)
- 미림 또는 맛술 1큰술
- 고추장 1큰술
- 원당 또는 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참치액 1큰술 (또는 국간장)
- 미림 또는 맛술 1큰술
- 고추장 1큰술
조리 방법
Step 1
깊고 풍부한 멸치 육수를 만들어 주세요. 냄비에 내장을 제거한 중멸치 1줌과 물 1.5컵(약 300ml)을 넣고 끓여주세요. 멸치가 우러나도록 5분 정도 끓인 후 건져냅니다. (선택 사항: 표고버섯 기둥을 미리 불려 채 썰어 함께 넣으면 더욱 감칠맛 나는 육수를 만들 수 있습니다.)
Step 2
요리에 풍미를 더할 채소를 손질합니다. 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추도 어슷하게 썰어 준비합니다.
Step 3
메인 재료인 두부와 스팸을 먹기 좋은 크기(약 2cm 정육면체)로 썰어줍니다. 또한, 믹싱 볼에 분량의 양념장 재료(원당 1/2T, 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 1T, 참치액 1T, 미림 1T, 고추장 1T)를 모두 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 미리 만들어 둡니다.
Step 4
준비된 멸치 육수를 끓이기 시작합니다. 끓는 육수에 채 썰어둔 양파를 넣고, 농도를 맞추기 위해 물 1/2컵(약 100ml)을 추가로 부어줍니다.
Step 5
육수가 끓어오르면 썰어둔 스팸과 두부를 조심스럽게 넣어줍니다. 재료가 뭉치지 않도록 살살 풀어주세요.
Step 6
스팸과 두부가 어느 정도 익기 시작하면, 미리 썰어둔 대파와 청양고추를 넣어줍니다. 알록달록한 색감과 신선한 향이 더해질 거예요.
Step 7
이제 미리 만들어둔 양념장을 전부 넣습니다. 양념장이 고르게 퍼지도록 국자로 살살 저어주세요.
Step 8
중불로 줄여가며 국물이 자작해질 때까지 끓입니다. 끓이는 동안 숟가락이나 국자로 짜글이를 가볍게 저어주면서 재료들이 양념과 잘 어우러지도록 도와주세요. 이때 국물이 너무 졸아들면 찬물을 조금씩 추가하여 원하는 농도를 맞춥니다.
Step 9
국물이 적당히 졸아들어 모든 재료에 양념이 잘 배어들면 맛있는 스팸 두부 짜글이 완성입니다! 따끈한 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요. 취향에 따라 계란 프라이나 김가루를 곁들여도 좋습니다.
