든든한 달걀 감자 샐러드 & 샌드위치
냉장고 속 간단 재료로 만드는 영양만점 달걀 감자 샐러드와 샌드위치
냉장고에 있는 기본 재료들로 뚝딱 만드는 맛있는 달걀 감자 샐러드! 든든한 한 끼 식사로도 손색없고, 밥반찬이나 간단한 밑반찬으로도 활용하기 좋아 바쁜 휴일에도 주방에서의 시간을 줄여주는 알찬 레시피입니다. 샐러드를 듬뿍 넣어 만든 샌드위치는 아이들 간식으로도 최고랍니다.
샌드위치용- 식빵 4장
- 딸기잼 1큰술
샐러드 재료- 달걀 6개
- 감자 2개 (중간 크기)
- 햄 120g
- 양파 1/2개
- 캔 옥수수 130g
- 오이 피클 150g
- 마요네즈 5큰술
- 허니 머스터드 3큰술
- 꿀 3큰술 (또는 설탕, 조청)
- 후추 약간
- 달걀 6개
- 감자 2개 (중간 크기)
- 햄 120g
- 양파 1/2개
- 캔 옥수수 130g
- 오이 피클 150g
- 마요네즈 5큰술
- 허니 머스터드 3큰술
- 꿀 3큰술 (또는 설탕, 조청)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 샌드위치와 샐러드에 들어갈 모든 재료들을 준비해 주세요. 집에 있는 자투리 채소나 선호하는 재료들을 추가해서 더욱 풍성하게 만들어도 좋습니다. (예: 당근, 삶은 완두콩 등)
Step 2
감자 2개는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬 후, 전자레인지에 넣고 약 6분간 돌려 부드럽게 익혀줍니다. 익힌 감자는 포크나 으깨기를 이용해 곱게 으깨어 주세요. 덩어리가 없도록 부드럽게 으깨는 것이 중요해요.
Step 3
집에 준비된 오이 피클이 있다면 잘게 다져주세요. 피클이 없다면, 신선한 오이를 얇게 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜서 사용해도 좋습니다. 아삭한 식감을 더해줘요.
Step 4
양파 1/2개는 껍질을 벗기고 아주 잘게 다져줍니다. 양파의 매운맛을 줄이고 싶다면 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하세요.
Step 5
달걀 6개는 냄비에 넣고 물을 부은 뒤, 완숙이 되도록 약 11분간 삶아줍니다. 삶은 달걀은 찬물에 헹궈 식힌 후 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요.
Step 6
햄 120g은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후, 잘게 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 햄 특유의 잡내를 없애고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 7
큰 볼에 으깬 감자, 다진 달걀, 다진 햄, 다진 양파, 다진 피클을 모두 담아줍니다. 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후 넣어주세요. 물기가 남아있으면 샐러드가 질척해질 수 있습니다.
Step 8
볼에 마요네즈 5큰술, 허니 머스터드 3큰술, 꿀 3큰술을 넣어줍니다. 단맛은 기호에 따라 꿀 대신 설탕이나 올리고당, 조청 등으로 조절해주세요. 허니 머스터드가 없다면 일반 머스터드와 꿀을 섞어 사용해도 좋습니다.
Step 9
마지막으로 후추를 약간 갈아 넣어 풍미를 더해줍니다. 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
Step 10
모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 주걱이나 스푼을 이용해 골고루 버무려줍니다. 으깬 감자에 다른 재료들이 고루 묻히도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 11
맛있는 달걀 감자 샐러드 완성입니다! 이대로 밥반찬으로 즐기셔도 좋고, 샌드위치 속 재료로 활용해도 훌륭해요. 밥 위에 샐러드를 듬뿍 올려 비벼 먹어도 별미랍니다.
Step 12
이제 샌드위치를 만들어 볼까요? 샌드위치용 식빵 4장을 준비합니다. 식빵 테두리를 깔끔하게 잘라내면 더욱 먹기 좋습니다. 만약 냉동된 식빵을 사용하면 테두리가 부서지지 않고 깨끗하게 자를 수 있으니 참고하세요.
Step 13
식빵 2장에는 딸기잼을 얇게 펴 발라줍니다. 나머지 식빵 2장에는 앞서 만든 달걀 감자 샐러드를 빵이 덮일 정도로 넉넉하게 발라주세요. 샐러드를 듬뿍 넣어야 더욱 맛있답니다.
Step 14
딸기잼을 바른 식빵과 샐러드를 바른 식빵을 덮어 샌드위치를 만들어 줍니다. 먹기 좋은 크기 (예: 반으로 잘라 삼각형 모양)로 잘라주면 완성! 간편하면서도 든든한 아이 간식, 나들이용 도시락으로도 손색없는 달걀 감자 샌드위치를 즐겨보세요.
