든든한 고구마 또띠아 롤
속이 꽉 찬 포만감 최고의 고구마 또띠아 롤 레시피
간단하게 만들 수 있지만 영양 만점! 포만감까지 채워주는 맛있는 고구마 또띠아 롤을 소개합니다. 아침 식사 대용이나 건강한 간식으로 즐겨보세요.
롤 2개 분량 재료- 또띠아 2장
- 찐 고구마 2개
- 찐 병아리콩 적당량
- 닭가슴살 (익혀서 채 썬 것) 적당량
- 오이 (채 썬 것)
- 사과 (채 썬 것)
- 깻잎 2장
- 크림치즈
- 플레인 요거트 (무가당)
고구마 으깬 속 재료- 으깬 고구마
- 플레인 요거트 2큰술
- 으깬 고구마
- 플레인 요거트 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 고구마 2개를 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 고구마를 전자레인지에 넣고 약 7분간 돌려 익힙니다. (고구마 크기에 따라 시간 조절) 부드럽게 익은 고구마는 껍질을 벗기고 한입 크기로 깍둑썰기한 후, 포크나 으깨기 도구를 이용해 부드럽게 으깨주세요. 으깬 고구마에 플레인 요거트 2큰술을 넣고 잘 섞어 고소하고 부드러운 고구마 소를 만들어 줍니다.
Step 2
또띠아를 준비합니다. 마른 팬을 중약불로 달군 후, 기름을 두르지 않은 상태에서 또띠아를 앞뒤로 살짝만 구워주세요. 이렇게 하면 또띠아가 부드러워져 롤을 말 때 찢어지지 않고 잘 말린답니다.
Step 3
구워진 또띠아 위에 크림치즈를 얇게 펴 발라주세요. 크림치즈가 고구마 소가 잘 붙도록 도와주는 역할을 합니다. 그 위에 만들어둔 고구마 반죽을 또띠아 전체에 고르게 펴 발라 줍니다. 너무 두껍지 않게 펴야 롤을 말기 편해요.
Step 4
고구마 반죽 위에 삶아서 준비해둔 병아리콩을 듬뿍 올려줍니다. 병아리콩은 씹는 맛과 함께 단백질을 더해줄 거예요. 손으로 살짝 눌러 고구마 반죽에 잘 밀착시켜 주세요.
Step 5
이제 신선한 채소와 과일을 올릴 차례입니다. 깻잎 2장을 고구마와 병아리콩 위에 가지런히 깔아줍니다. 깻잎의 향긋함이 느끼함을 잡아줄 거예요. 그 위에 준비한 채 썬 닭가슴살, 아삭한 오이, 상큼한 사과를 보기 좋게 올려주세요. 취향에 따라 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
Step 6
맛있는 소스를 뿌려줄 차례입니다. 머스타드와 꿀을 1:1 비율로 섞거나, 취향에 따라 비율을 조절하여 준비한 소스를 재료 위에 골고루 뿌려주세요. 달콤하면서도 톡 쏘는 맛이 전체적인 풍미를 더해줍니다.
Step 7
이제 롤을 말 차례입니다. 작업대에 랩을 넓게 깔고, 소스를 뿌린 또띠아를 조심스럽게 올려놓습니다. 랩을 이용해 또띠아 끝부분부터 단단하게 돌돌 말아줍니다. 속 재료이 삐져나오지 않도록 팽팽하게 말아주는 것이 중요해요.
Step 8
롤을 더 단단하게 고정하기 위해, 말아놓은 또띠아를 랩으로 다시 한번 감싸줍니다. 롤의 양 끝부분까지 랩으로 잘 감싸서 모양을 잡아주면, 썰 때 속이 흐트러지지 않고 깔끔하게 잘린답니다.
Step 9
완성된 고구마 또띠아 롤을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 롤을 가로로 2등분하여 썰면, 속이 꽉 찬 먹음직스러운 단면을 볼 수 있습니다. 건강하고 맛있는 한 끼 식사로 즐겨보세요!
