Step 1

먼저 맛있는 감자 스팸 짜글이를 만들기 위해 필요한 모든 재료를 준비해 주세요. 감자는 중간 크기 2개를 사용하면 적당한 양이 됩니다.

Step 2

준비한 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 한 입 크기(약 2cm)로 큼직하게 썰어주세요. 양파는 감자와 비슷한 크기로 굵직하게 채 썰거나 듬성듬성 썰어주시면 됩니다. 청양고추와 대파는 각각 어슷하게 썰어 준비해 둡니다.

Step 3

스팸 특유의 풍미를 짜글이에 더하기 위해, 스팸을 깨끗한 위생봉투에 넣은 뒤 손으로 부드럽게 으깨어 주세요. 이렇게 하면 스팸이 양념과 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.

Step 4

이제 짜글이의 맛을 좌우할 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 설탕 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 4큰술, 된장 1/2큰술, 고추장 1큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

Step 5

깊이가 있는 냄비나 웍을 준비하고, 썰어둔 감자와 으깬 스팸, 굵직하게 썬 양파를 모두 넣어주세요. 그 위로 방금 만들어 둔 맛있는 양념장을 골고루 끼얹어 줍니다.

Step 6

물을 700cc (계량컵 기준 약 3.5컵, 종이컵으로는 4컵 반 정도) 부어주세요. 양념이 재료에 잘 배도록 주걱으로 한번 살살 저어 섞어줍니다.

Step 7

센 불에서 뚜껑을 열고 약 10분간 끓여 주세요. 재료가 익기 시작하고 국물이 어느 정도 끓어오를 때까지 기다립니다.

Step 8

10분 후, 불을 중불로 줄인 뒤 어슷 썬 대파와 청양고추를 넣고 5~7분 정도 더 끓여주세요. 이때 국물의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 좀 더 졸여 짜글이처럼 드시고 싶다면 더 오래 끓이고, 국물이 자작한 찌개 느낌을 원하시면 적당한 농도에서 불을 꺼주세요. (팁: 좀 더 감칠맛을 더하고 싶다면, 조미료에 민감하지 않으시다면 미원을 아주 소량 넣어주셔도 좋습니다.)

Step 9

완성된 감자 스팸 짜글이를 예쁜 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 따끈한 밥 위에 쓱쓱 비벼 드시면, 다른 반찬이 전혀 생각나지 않는 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 든든하고 맛있는 집밥을 즐겨보세요!

Step 10