든든한 간식! 밥솥 소세지 떡말이
아이들도 어른도 좋아하는 밥솥 소세지 떡말이 레시피
냉장고 속 재료들로 특별한 간식이나 곁들임 요리를 만들어 보세요! 밥솥을 이용해 간편하게 쫄깃한 떡과 탱글한 소세지의 환상적인 조화를 맛볼 수 있는 레시피입니다.
떡 반죽 재료- 쌀가루 50g
- 감자 전분가루 50g
- 끓는 물 85g
- 소금 0.5 작은술
- 설탕 1 작은술
소세지- 소세지 3개
- 소세지 3개
조리 방법
Step 1
먼저 떡을 만들 재료를 준비합니다. 넉넉한 볼에 쌀가루 50g, 감자 전분가루 50g, 소금 0.5 작은술, 설탕 1 작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 그 위에 막 끓여낸 뜨거운 물 85g을 부어주세요.
Step 2
주걱이나 숟가락을 이용해 가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어줍니다. 뜨거우니 조심하시고, 어느 정도 한 덩어리가 되면 한 김 식힌 후 손으로 부드럽게 치대어 말랑하고 매끈한 떡 반죽을 완성해주세요. 반죽이 너무 질면 전분가루를, 너무 되면 끓는 물을 아주 조금씩 추가하며 농도를 맞춰주세요.
Step 3
완성된 떡 반죽을 작업대에 올리고 길고 납작한 직사각형 모양으로 펼쳐줍니다. 그런 다음, 반죽을 약 3등분 할 수 있도록 표시하거나 칼집을 내주세요. 각 부분을 소세지 하나씩 감쌀 수 있는 크기로 만들어줍니다.
Step 4
준비된 소세지 3개를 각각의 떡 반죽 조각으로 감싸주세요. 소세지가 보이지 않도록 떡 반죽으로 완전히 덮어주는 것이 중요합니다. 만약 반죽이 건조해서 갈라진다면, 손에 물을 살짝 묻혀가며 부드럽게 매만져주면 잘 붙고 예쁘게 감쌀 수 있습니다. 팁: 반죽이 소세지에 너무 두껍지 않고 살짝 얇게, 그리고 약간 끈기가 느껴지도록 붙으면 쪄냈을 때 떡이 소세지에 더욱 착 달라붙어 맛있습니다.
Step 5
밥솥의 내솥에 물을 약 1cm 높이로 부어줍니다. 이렇게 하면 밥솥 내부에 증기가 충분히 생성되어 떡을 촉촉하게 찔 수 있습니다.
Step 6
밥솥에 있는 찜기(또는 찜판)를 조심스럽게 넣고, 그 위에 소세지를 감싼 떡들을 서로 붙지 않도록 간격을 두어 가지런히 올려주세요. 밥솥 뚜껑을 닫아주세요.
Step 7
밥솥의 ‘만능찜’ 또는 ‘쾌속’과 같이 증기를 이용하는 코스를 선택하여 20분간 쪄줍니다. 밥솥 종류에 따라 코스명은 다를 수 있으니, 찜 기능이 있는 코스를 선택하시면 됩니다.
Step 8
20분 후, 쪄낸 소세지 떡말이를 조심스럽게 꺼낸 후 밥솥 내솥에 남아있는 물을 버립니다. 이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 밥솥에 물 50ml, 진간장 1 큰술, 설탕 3 큰술, 케첩 2 큰술, 고추장 0.5 큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 소스를 넣은 후 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 기능을 이용하여 9분간 더 가열해주세요. 이렇게 하면 소스가 졸아들어 떡에 잘 배어들고 윤기가 흐릅니다.
Step 9
소스가 걸쭉하게 잘 만들어졌습니다. 밥솥에서 소스까지 완성된 소세지 떡말이를 꺼내어 한 김 식혀주세요.
Step 10
한 김 식힌 소세지 떡말이를 김밥 썰듯이 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 떡이 쫄깃해서 칼에 붙을 수 있으니, 칼에 기름을 살짝 묻히거나 물을 묻혀가며 썰면 깔끔하게 썰립니다.
Step 11
잘라놓은 소세지 떡말이 단면에 완성된 양념 소스를 앞뒤로 골고루 발라주세요. 먹음직스러운 소세지 떡말이가 완성되었습니다! 간단하면서도 특별한 간식으로 즐겨보세요. 재미로 만들어봤는데, 정말 맛있네요! 🙂
