든든하고 속 편안한 아침 식사, 맑은 감자국

부담 없이 즐기는 든든한 아침 식사, 맑은 감자국 레시피

자극적이지 않고 맑고 개운한 맛이 일품인 감자국입니다. 아침 식사로 속을 편안하게 채워주어 하루를 기분 좋게 시작할 수 있도록 도와줍니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 더욱 좋습니다.

먼저 냄비에 생수 500ml를 붓고 시판 코인 육수 1개를 넣어주세요. 코인 육수가 완전히 녹을 때까지 중불에서 끓여 맑은 육수를 만들어 줍니다. 육수 코인이 없다면 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.

Step 1

감자는 껍질을 깨끗하게 깎은 후, 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어주세요. 썰어둔 감자를 끓고 있는 육수에 넣고 감자가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 푹 익혀줍니다. 감자가 푹 익어야 국물 맛이 더 깊어집니다.

Step 2

감자가 2/3 정도 익었을 때, 깨끗하게 씻어 4-5cm 길이로 썰어둔 부추와 송송 썰어둔 대파를 넣어 함께 끓여줍니다. 채소가 너무 오래 익으면 물러질 수 있으니 감자가 거의 다 익었을 때 넣어주세요.

Step 3

다른 그릇에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 젓가락으로 곱게 풀어 계란물을 준비합니다. 준비된 계란물을 끓고 있는 국에 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 계란이 뭉치지 않도록 살살 저어주면 예쁜 달걀 꽃이 피어납니다.

Step 4

마지막으로 밑동 부분을 잘라낸 팽이버섯을 넣고, 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 팽이버섯은 금방 익으니 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 기호에 따라 소금으로 추가 간을 해도 좋습니다. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!

Step 5