든든하고 맛있는 참치김치덮밥
초간단! 밥도둑 참치김치덮밥 황금 레시피
집에 반찬이 마땅치 않을 때, 혹은 간단하게 한 끼를 해결하고 싶을 때 최고의 선택! 입맛 돋우는 매콤달콤한 참치김치덮밥을 함께 만들어 보아요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 상세 레시피로, 맛있는 한 끼를 완성해 보세요.
필수 재료- 참치 1캔 (150g 내외)
- 잘 익은 김치 1줌 (약 1컵)
- 양파 1/2개
- 다진 마늘 1/2큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 고추장 1큰술
- 물 2/3컵 (약 130ml)
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 참치김치덮밥을 위해 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 참치 기름은 취향에 따라 버리거나 함께 사용하셔도 좋습니다. 김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 썰어주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
양파는 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 벗겨내고 얇게 채 썰어주세요. 너무 굵지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 식감도 좋습니다.
Step 3
김치 역시 양파와 비슷한 크기(약 0.5cm 두께)로 먹기 좋게 채 썰어주세요. 너무 크면 씹기 불편할 수 있으니 적당한 크기로 잘라줍니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶아줄 차례입니다. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, **불을 켜기 전**에 다진 마늘을 넣어주세요. 이렇게 하면 마늘이 타지 않고 은은하게 향을 낼 수 있습니다.
Step 5
프라이팬을 **중약불**에 올리고 마늘을 볶기 시작합니다. 마늘의 향이 올라오고 **약간 갈색빛이 돌기 시작**하면, 이때 준비해둔 참치(기름 포함 또는 제거)를 넣고 함께 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.
Step 6
참치를 넣고 약 1분간 달달 볶아 참치 비린내를 날려줍니다. 참치가 어느 정도 익으면, 채 썰어둔 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요.
Step 7
양파가 살짝 익어 부드러워지면, 채 썰어둔 김치를 넣고 재료들이 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 김치가 팬에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.
Step 8
김치가 잘 볶아지면, 설탕, 진간장, 고추장을 순서대로 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 물을 부어 양념이 재료에 잘 배도록 합니다. 모든 양념이 어우러지도록 잘 저어주세요.
Step 9
이제 양념이 재료에 잘 스며들고 국물이 자작해질 때까지 **중약불**에서 졸여줍니다. 물기가 거의 다 졸아들 때까지 끓여주시면 덮밥 양념이 완성됩니다. 완성된 양념은 잠시 불에서 내려둡니다.
Step 10
덮밥 위에 올릴 계란 프라이를 취향에 맞게 만들어 주세요. 반숙으로 부드럽게 익혀도 좋고, 완숙으로 바삭하게 구워도 맛있습니다.
Step 11
따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 만들어둔 참치김치 양념을 넉넉히 올려주세요. 그 위에 계란 프라이와 김가루, 참깨 등을 곁들이면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 12
자, 이렇게 맛있는 참치김치덮밥이 완성되었습니다! 간단하지만 훌륭한 한 끼 식사로 즐겨보세요. 맛있게 드세요!
