든든하고 맛있는 유부초밥 샐러드 with 매콤달콤 고추장 소스
유부초밥 샐러드: 밥과 신선한 채소가 어우러진 영양만점 한 그릇 요리 (고추장 소스 곁들임)
바쁜 아침, 아이들에게 든든하고 건강한 식사를 챙겨주고 싶을 때 완벽한 ‘밥 샐러드’ 레시피입니다. 신선한 채소와 톡톡 터지는 식감의 유부초밥, 그리고 입맛을 돋우는 매콤달콤한 고추장 소스의 조화가 일품입니다.
주재료- 따뜻한 밥 (현미콩밥 사용 시 더욱 건강해요)
- 시판 조미 유부 (밥과 섞는 조미 소스 포함)
- 삶은 메추리알
- 신선한 오이
- 잘 익은 토마토
- 부드러운 어린잎 채소
매콤달콤 고추장 소스- 고추장 1/2 큰술
- 마요네즈 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 매실액 1 큰술
- 고소한 들깨가루 약간
- 고추장 1/2 큰술
- 마요네즈 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 매실액 1 큰술
- 고소한 들깨가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 들어갈 신선한 채소들을 준비합니다. 삶은 메추리알은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 어린잎 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 오이와 토마토도 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기(깍둑썰기 또는 슬라이스)로 썰어 준비합니다. 냉장고에 있는 다른 채소들을 활용하셔도 좋습니다.
Step 2
맛있는 유부초밥을 만듭니다. 따뜻한 밥에 시판 조미 유부 초밥 소스를 넣고 골고루 섞어 밥을 양념합니다. 양념된 밥을 준비된 조미 유부 안에 꾹꾹 눌러 채워 넣어 유부초밥을 만듭니다. 완성된 유부초밥은 먹기 좋은 크기(보통 반으로 썰어줍니다)로 잘라 준비합니다.
Step 3
이제 샐러드의 맛을 더해줄 매콤달콤한 고추장 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 고추장 1/2 큰술, 마요네즈 1 큰술, 식초 1 큰술, 매실액 1 큰술을 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 취향에 따라 꿀이나 설탕을 약간 추가하여 단맛을 조절하셔도 좋고, 다른 좋아하는 소스로 대체하셔도 맛있습니다.
Step 4
모든 재료가 준비되었으면, 넓고 예쁜 샐러드 접시에 준비한 어린잎 채소, 썰어둔 오이, 토마토, 삶은 메추리알, 그리고 반으로 썬 유부초밥을 보기 좋게 담아냅니다. 색감과 모양을 고려하여 풍성하게 담아내면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 5
마지막으로 소스를 뿌릴 차례입니다. 소스통이나 스푼을 이용하여 준비한 고추장 소스를 샐러드 위에 먹음직스럽게 뿌려줍니다. 마지막으로 고소한 풍미와 시각적인 효과를 더해줄 들깨가루를 솔솔 뿌려주면, 근사한 유부초밥 샐러드 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
