든든하고 맛있는 소불고기 볶음밥 레시피
육즙 가득 소불고기와 아삭한 채소가 어우러진 환상의 볶음밥
집에 있는 찬밥으로 뚝딱! 푸짐한 소불고기 볶음밥을 만들어 보세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 최고의 한 끼가 될 거예요. 특별한 날에도, 바쁜 날에도 손색없는 메뉴랍니다.
주재료- 소고기 (불고기용) 100g
- 당근 1/4개
- 양파 1/4개
- 베이컨 2줄
- 달걀 2개
- 찬밥 1공기 (약 200g)
- 캐슈넛 가루 약간 (선택 사항)
양념 재료- 진간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 다진 마늘 1.5 큰술 (총량)
- 통깨 약간
- 진간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 다진 마늘 1.5 큰술 (총량)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 소불고기 양념을 만들어 주세요. 볼에 소고기 100g을 넣고 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 그리고 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 골고루 버무린 후 잠시 재워둡니다. 이렇게 미리 양념하면 고기에 맛이 깊게 배어 더욱 맛있어요.
Step 2
볶음밥에 들어갈 채소와 베이컨을 준비합니다. 당근과 양파는 볶음밥에 잘 어울리는 크기로 잘게 썰어주세요. 베이컨도 비슷한 크기나 취향에 맞게 썰어 준비하면 됩니다.
Step 3
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀을 깨뜨려 넣어 스크램블 에그를 만들어 주세요. 달걀이 적당히 익으면 한쪽으로 밀어두고, 같은 팬에 채 썬 당근과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 당근과 양파가 살짝 익으면서 단맛이 살아납니다.
Step 4
딱딱하게 굳은 찬밥은 덩어리 없이 잘 풀어지도록 숟가락으로 살살 부숴가며 볶아줍니다. 밥이 팬에 눌어붙지 않도록 주의하며 고슬고슬하게 익혀주세요. 스크램블 해둔 달걀은 밥과 함께 섞거나, 팬의 빈 공간으로 옮겨 둡니다.
Step 5
이제 볶아둔 밥과 야채, 달걀을 팬의 한쪽으로 몰아두고, 비워진 공간에 양념해둔 소불고기를 넣고 볶아줍니다. 센 불에서 재빨리 볶아야 육즙이 빠져나가지 않고 부드럽게 익힐 수 있어요.
Step 6
소불고기가 얇게 펴지도록 팬에 잘 펼쳐주고, 준비해둔 썰어둔 베이컨을 함께 넣어 볶아줍니다. 베이컨에서 나오는 기름이 볶음밥 전체에 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
불을 중약불로 줄인 후, 밥과 야채, 베이컨이 있는 쪽에도 식용유를 살짝 더 두르고 전체적으로 잘 섞어가며 볶아줍니다. 바닥에 눌어붙지 않도록 재빨리 볶는 것이 중요해요. 밥알 하나하나에 기름과 맛이 코팅되도록 신경 써 주세요.
Step 8
소불고기까지 모두 익으면, 팬에 있는 모든 재료를 한데 섞어 볶아줍니다. 전체적으로 간이 잘 배도록 1~2분 더 볶은 후 불을 끄세요. 마지막으로 남은 다진 마늘 1큰술과 통깨를 뿌려 골고루 섞어주면 더욱 먹음직스러워집니다.
Step 9
마지막으로, 준비한 캐슈넛 가루를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 한층 더 살아납니다. 캐슈넛 가루가 없어도 충분히 맛있지만, 있다면 꼭 뿌려보세요! 참기름을 따로 넣지 않아도 고소하고 풍부한 맛을 즐길 수 있는 근사한 소불고기 볶음밥이 완성됩니다.
