든든하고 맛있는 두부 햄 된장 덮밥 만들기
아이도 어른도 좋아하는 한그릇 뚝딱! 두부 햄 된장 덮밥 레시피
냉장고에 늘 있는 두부와 햄으로, 아이와 함께 즐길 수 있는 속 편하고 든든한 한 끼 식사를 만들어 보세요. 간단한 재료로 풍성한 맛을 낼 수 있는 레시피입니다.
주재료- 두부 300g (부침용 또는 찌개용)
- 스팸 또는 런천미트 150g
- 양파 1/2개
- 부추 또는 쪽파 약간 (고명용)
양념 재료- 물 150ml
- 전분물 (전분 2큰술 + 물 2큰술)
- 된장 2큰술
- 진간장 0.5큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 연두부 국물 또는 맑은 국간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
- 다진 마늘 약간
- 물 150ml
- 전분물 (전분 2큰술 + 물 2큰술)
- 된장 2큰술
- 진간장 0.5큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 연두부 국물 또는 맑은 국간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
- 다진 마늘 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부와 햄을 약 2cm 크기의 깍둑썰기 해주세요. 이렇게 썰면 양념이 잘 배고 먹기도 편합니다. 썰어둔 두부와 햄은 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 불순물 제거는 물론, 햄의 기름기도 살짝 빠져 더 담백하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
깊은 팬이나 냄비에 식용유를 1큰술 정도 두르고, 잘게 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 중약불에서 향긋하게 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 올라와 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
양파가 충분히 익어 향이 올라오면, 물 150ml를 붓고 된장을 체에 걸러 넣어주세요. 뭉치는 된장 없이 깔끔하게 풀기 위해서입니다. 여기에 진간장, 맛술, 연두부 국물(또는 맑은 국간장), 후춧가루를 모두 넣고 잘 섞어주세요.
Step 4
양념장이 보글보글 끓기 시작하면, 준비해둔 두부와 햄을 넣고 함께 끓여줍니다. 재료가 양념에 어우러지도록 2~3분 정도 끓여주세요. 마지막으로 전분물(전분 2큰술과 물 2큰술을 섞어 만듦)을 조금씩 부어가며 원하는 농도가 될 때까지 저어주세요. 불을 끄기 직전에 참기름을 두르고, 송송 썬 부추나 쪽파를 고명으로 올려주면 맛있는 두부 햄 된장 덮밥 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 드세요.
