든든하고 맛있는 두부김치 레시피
집에서 간단하게 만드는 푸짐한 두부김치 요리법
따끈한 밥에 곁들여도 맛있고, 술 한잔할 때 훌륭한 안주가 되는 매콤달콤한 두부김치를 소개합니다. 생각보다 훨씬 간단해서 누구나 성공할 수 있어요!
메인 재료 (취향껏 준비하세요)- 잘 익은 김치 1줌 (약 150-200g)
- 부드러운 두부 1/2모 (약 150-200g)
- 소금 1/2 큰술 (두부 데칠 때 사용)
매콤달콤 김치 볶음 양념- 진간장 1 큰술 (밥숟가락 기준)
- 설탕 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 고춧가루 1 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 참기름 1 큰술 (고소한 풍미 UP!)
- 다진 마늘 1 큰술 (풍미를 더해줘요)
- 대파 약간 (약 2-3cm, 송송 썬 것 – 색감과 향을 위해)
- 진간장 1 큰술 (밥숟가락 기준)
- 설탕 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 고춧가루 1 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 참기름 1 큰술 (고소한 풍미 UP!)
- 다진 마늘 1 큰술 (풍미를 더해줘요)
- 대파 약간 (약 2-3cm, 송송 썬 것 – 색감과 향을 위해)
조리 방법
Step 1
먼저, 팬에 식용유를 살짝 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 은은하게 볶아내는 것이 포인트입니다. 여기에 먹기 좋게 썰어둔 김치를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 함께 볶아줍니다.
Step 2
김치가 어느 정도 익으면, 맛의 핵심인 양념을 넣어줄 차례입니다. 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 김치와 양념이 잘 어우러지도록 골고루 볶아주세요. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다.
Step 3
이제 두부를 준비할 차례입니다. 두부를 드시기 좋은 크기(사각형 또는 삼각형)로 썰어주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1/2 큰술을 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 두부를 넣고 약 3분간 데쳐주세요. 이렇게 하면 두부가 단단해지고 잡내도 제거되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
준비된 따뜻한 두부와 먹음직스럽게 볶아진 김치를 접시에 예쁘게 담아내면, 맛있는 두부김치 완성입니다! 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 드시면 든든한 한 끼 식사가 되고, 시원한 막걸리나 맥주와 곁들이면 근사한 술안주가 된답니다. 취향에 따라 들기름이나 통깨를 살짝 뿌려 드셔도 좋습니다.
