든든하고 맛있는 다이어트! 돼지고기 듬뿍 두부면 볶음 레시피
풍성한 다진 돼지고기와 함께 즐기는 건강한 두부면 볶음
칼로리 부담 없이 맛있는 다이어트를 위한 최고의 선택! 일반 면 대신 활용하기 좋은 두부면으로, 오늘은 영양 가득한 다진 돼지고기를 듬뿍 넣어 풍미와 포만감까지 잡은 두부면 볶음을 만들어 볼 거예요. 맵단짠 양념이 어우러져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 맛있는 한 끼를 완성해보세요!
주재료- 두부면 2팩 (물기 제거 후 사용)
- 다진 돼지고기 150g
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 대파 20cm (송송 썰기)
- 계란 1개
- 통깨 1큰술 (빻아서 준비)
- 식용유 (볶음용)
특제 양념장- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 돈까스 소스 2큰술 (단맛과 풍미를 더해줘요)
- 설탕 1/2큰술
- 후추 1작은술
- 고춧가루 1/2큰술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1큰술
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 돈까스 소스 2큰술 (단맛과 풍미를 더해줘요)
- 설탕 1/2큰술
- 후추 1작은술
- 고춧가루 1/2큰술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
두부면은 포장을 개봉하여 안에 들어있는 물기를 따라 버린 후, 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주어야 볶을 때 질척해지지 않고 탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
고소한 풍미를 더해줄 통깨 1큰술은 절구나 믹서기 등을 이용해 곱게 빻아 준비해주세요. 빻은 깨를 마지막에 솔솔 뿌리면 훨씬 먹음직스러워 보인답니다.
Step 3
양파 반 개는 깨끗하게 씻어 껍질을 제거한 후, 볶기 좋게 곱게 채 썰어 준비해주세요.
Step 4
대파는 20cm 길이로 준비하여 흰 부분과 초록 부분을 모두 활용하여 송송 썰어주세요. 파를 볶을 때 향긋한 풍미가 올라와 요리의 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
깊은 팬이나 웍을 준비하고 식용유를 넉넉히 두른 후, 썰어둔 대파와 양파를 넣고 중불에서 볶아주세요. 파와 양파가 투명해지고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶으면 됩니다.
Step 6
파와 양파 향이 충분히 올라오면 준비한 다진 돼지고기를 넣고, 후추를 톡톡 뿌려 잡내를 잡아주세요. 돼지고기가 뭉치지 않도록 젓가락 등을 이용해 풀어가며 볶아주세요. 고기가 갈색빛을 띠며 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
Step 7
이제 맛있는 양념을 더할 차례예요. 팬 한쪽에 간장 2큰술을 둘러 넣어 간장을 살짝 눌리듯 끓여주면 감칠맛이 더욱 살아나요. (생략 가능)
Step 8
그다음, 굴소스 1큰술과 돈까스 소스 2큰술을 넣어주세요. 돈까스 소스가 들어가면 독특한 단맛과 풍미가 더해져 더욱 특별한 맛을 낼 수 있답니다.
Step 9
단맛을 더해줄 설탕은 1/2큰술을 넣어주세요. 단맛은 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 10
약간의 매콤함을 더하고 싶다면 고춧가루 1/2큰술을 넣어주세요. 아이들이 먹을 경우 생략하거나 양을 조절해주세요.
Step 11
마지막으로 고소한 풍미를 완성할 참기름 1큰술을 둘러 넣어주세요.
Step 12
앞서 준비한 모든 양념 재료들이 팬 안에서 잘 섞이도록 중불을 유지하며 빠르게 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며 모든 재료에 고르게 맛이 배도록 섞어줍니다.
Step 13
볶아진 돼지고기와 채소를 팬 한쪽으로 살짝 밀어두고, 빈 공간에 계란 1개를 깨뜨려 넣어 스크램블 에그를 만들어 주세요. 계란이 어느 정도 익으면 흩뜨려서 다진 돼지고기와 잘 섞어주세요. 부드러운 계란이 볶음의 풍미를 한층 더 올려줄 거예요.
Step 14
이제 물기를 제거한 두부면을 팬에 넣고, 준비된 양념과 모든 재료들이 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. 두부면이 양념을 머금도록 1~2분 정도 더 볶아주면 완성입니다. 두부면은 너무 오래 볶으면 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 15
완성된 두부면 볶음을 먹음직스러운 접시에 옮겨 담고, 미리 빻아둔 고소한 깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 두부면 볶음이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
