든든하고 달콤한 옥수수 타락죽
밥솥으로 뚝딱! 간편하게 만드는 옥수수 타락죽 레시피
아침 식사 대용이나 출출할 때 야식으로 딱 좋은, 밥솥으로 쉽고 빠르게 만드는 옥수수 타락죽 레시피를 소개합니다. 찹쌀가루와 우유, 그리고 달콤한 옥수수 알갱이가 어우러져 부드럽고 든든한 맛을 선사합니다.
재료- 찹쌀가루 3큰술 (수북하게)
- 물 100ml
- 우유 300ml
- 소금 3꼬집
- 옥수수 알갱이 3줌
조리 방법
Step 1
볼에 상온의 물 100ml를 붓고 찹쌀가루 3큰술(수북하게)을 넣어 덩어리 없이 잘 개어주세요. 찹쌀가루는 찬물이나 상온의 물에 풀어야 뭉치지 않고 부드럽게 반죽된답니다. 반죽한 찹쌀물을 밥솥 내솥에 넣고 ‘재가열’ 모드로 9분간 돌려주세요.
Step 2
옥수수 알갱이 3줌은 깨끗이 씻어 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 생옥수수를 사용해도 좋고, 캔 옥수수를 사용해도 맛있습니다. 캔 옥수수를 사용하면 좀 더 달콤하고 감칠맛이 더해져요. (팁: 옥수수 알갱이를 처음부터 찹쌀물과 함께 밥솥에 넣고 ‘재가열’을 함께 진행하면 옥수수가 더욱 부드러워집니다. 이 경우, 두 번째 재가열 시 우유와 소금을 추가해주세요.)
Step 3
1차 재가열이 끝난 밥솥에 갈아둔 옥수수 알갱이를 모두 넣고 우유 300ml를 부어주세요. 기호에 따라 소금 3꼬집을 넣고, 생옥수수로 만들 경우 설탕 1/2 작은술을 추가해도 좋습니다. (저는 설탕 없이 옥수수 본연의 고소한 맛으로 즐겼어요!)
Step 4
부드러운 주걱을 사용하여 모든 재료가 밥솥 안에서 고루 섞이도록 잘 저어주세요. 섞은 후, 다시 밥솥의 ‘재가열’ 모드로 9분간 작동시켜 주세요.
Step 5
따뜻하고 부드러운 옥수수 타락죽이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
