든든하고 깊은 맛! 밥솥 소고기 된장찌개
눌러만 주면 완성! 간편 밥솥 소고기 된장찌개 레시피
복잡한 과정 없이 밥솥 하나로 뚝딱! 진한 국물과 부드러운 소고기가 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 맛있는 소고기 된장찌개를 소개합니다. 바쁜 날에도 근사한 집밥을 즐길 수 있는 비법을 공개합니다.
기본 재료- 소고기 (찌개용) 80g
- 된장 2큰술 (깎아서)
- 배추 시래기 또는 건시래기 100g
- 건표고버섯 1개
- 감자 1개 (약 100g)
- 양파 1/2개 (약 50g)
- 물 175g (또는 1컵)
- 고춧가루 1작은술
- 대파 약간
- 다진 마늘 1작은술 (또는 마늘가루)
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 필요한 채소를 손질해 주세요. 양파 50g은 껍질을 벗겨내고 1cm 정도의 깍둑썰기 해주세요. 감자 100g도 껍질을 벗겨 양파와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주시면 됩니다. 이렇게 썰어주면 익었을 때 부드럽고 먹기 좋아요.
Step 2
건표고버섯 1개는 미지근한 물에 15-20분 정도 불려주세요. 버섯이 부드러워지면 기둥은 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 표고버섯 특유의 향과 쫄깃한 식감이 된장찌개 맛을 훨씬 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 3
이제 밥솥에 재료를 담을 차례입니다. 밥솥 내솥에 썰어둔 양파와 감자, 그리고 준비한 소고기 80g을 넣어주세요. 여기에 된장 2큰술을 깎아서 넣어줍니다. 된장은 짠맛이 강할 수 있으니, 처음에는 깎아서 2큰술 정도만 넣고 나중에 간을 보면서 조절하는 것이 좋습니다. 이어서 고춧가루 1작은술과 다진 마늘 1작은술 (또는 마늘가루)을 넣어주세요.
Step 4
밥솥의 ‘요리’ 또는 ‘찌개’ 기능을 선택하여 9분간 재가열(또는 볶음) 모드를 설정해주세요. 이 과정을 통해 재료들이 한번 익으면서 된장의 맛이 재료에 골고루 배어들게 됩니다.
Step 5
9분 재가열이 끝나면, 썰어둔 표고버섯과 배추 시래기 (또는 데쳐서 준비한 건시래기나 잘게 썬 배춧잎) 100g을 밥솥에 추가해주세요. 마지막으로 갓 끓여 뜨거운 상태인 물 175g (또는 1컵)을 붓고, 다시 밥솥의 ‘요리’ 또는 ‘찌개’ 기능으로 9분간 재가열해주세요. 뜨거운 물을 사용하면 재료가 더 빨리 익고 맛이 잘 우러납니다. 팁! 이때 취향에 따라 한입 크기로 썬 두부를 추가하거나, 배추 시래기 대신 애호박을 얇게 썰어 넣어도 아주 맛있답니다.
Step 6
마지막으로, 송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 섞어주면 맛있는 소고기 된장찌개 완성입니다! 밥솥 기능이 끝나면 바로 드셔도 좋고, 잠시 뜸을 들이면 국물 맛이 더욱 깊어집니다. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
