두부 토마토 카프레제: 건강하고 맛있는 저칼로리 안주
가볍게 즐기는 두부 토마토 카프레제 (다이어트 안주)
신선한 토마토와 부드러운 두부로 만든 특별한 카프레제입니다. 생모짜렐라 대신 두부를 사용하여 칼로리는 낮추고 포만감은 높였어요. 새콤달콤한 특제 드레싱이 입맛을 돋우며, 가볍게 즐기기 좋아 다이어트 식단이나 와인 안주로 완벽하답니다. 집에서 간단하게 만들어 근사한 요리를 완성해보세요!
주재료- 잘 익은 토마토 2개
- 단단한 두부 1모 (약 300g)
새콤달콤 드레싱- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 설탕 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 신선한 레몬즙 3큰술
- 홀그레인 머스터드 1/2큰술
- 고운 소금 1꼬집
- 건 파슬리 가루 약간
- 후추 약간
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 설탕 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 신선한 레몬즙 3큰술
- 홀그레인 머스터드 1/2큰술
- 고운 소금 1꼬집
- 건 파슬리 가루 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
두부 데치기: 끓는 물에 두부를 넣어 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. (Tip: 번거로울 때는 따뜻한 물에 두부를 5분 정도 담갔다가 찬물에 헹궈주셔도 좋습니다. 이렇게 하면 두부의 수분이 빠지고 단단해져 모양 잡기가 수월합니다.)
Step 2
드레싱 만들기: 작은 볼에 올리브 오일, 설탕, 레몬즙, 홀그레인 머스터드, 소금, 파슬리 가루, 후추를 넣고 덩어리 없이 잘 섞일 때까지 골고루 저어주세요. (Tip: 단맛을 더 선호하시면 설탕을 추가하거나, 상큼함을 더하고 싶으면 레몬즙을 조금 더 넣으셔도 좋습니다. 모든 재료가 잘 섞여 유화 상태가 되도록 저어주는 것이 중요합니다.)
Step 3
재료 썰기: 토마토는 꼭지를 제거하고 약 0.8cm 두께로 일정한 크기로 슬라이스해주세요. 데친 두부 역시 토마토와 비슷한 두께로 정성스럽게 썰어 준비합니다.
Step 4
카프레제 쌓기 및 드레싱 뿌리기: 접시에 토마토와 두부를 번갈아가며 보기 좋게 겹쳐 담아주세요. 준비된 드레싱을 토마토와 두부 위에 골고루 뿌려줍니다. (Tip: 취향에 따라 발사믹 글레이즈나 발사믹 크림을 가늘게 뿌려주면 더욱 풍부한 맛과 멋스러운 비주얼을 더할 수 있습니다. 생략 가능합니다.)
Step 5
두부 토마토 카프레제 완성! 신선한 재료 본연의 맛과 새콤달콤한 드레싱의 조화를 즐겨보세요. 맛있는 식사 또는 안주로 즐겨주세요!
