두부김치: 매콤달콤 김치볶음과 부드러운 두부의 환상 궁합
환상의 짝꿍! 누구나 좋아하는 간단 두부김치 만드는 법
매콤하게 볶은 김치와 고소하게 부친 두부의 완벽한 조화를 경험해보세요! 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 두부김치 레시피입니다.
주재료- 김치 1/2포기
- 참치 1캔 (기름 제거)
- 들기름 2큰술
- 설탕 1큰술
- 두부 1모 (단단한 부침용 추천)
- 식용유 약간 (두부 부칠 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 매콤달콤한 김치볶음을 만들어 볼게요. 제육볶음으로 두부김치를 만드는 분들도 많지만, 이렇게 간단하게 참치를 활용해도 정말 맛있어요. 김치를 먹기 좋은 크기(약 1-2cm 폭)로 잘게 썰어 준비해주세요. 냄비나 깊은 팬에 썰어둔 김치를 넣고, 기름을 뺀 참치 1캔, 들기름 2큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣어주세요.
Step 2
김치와 참치, 양념이 어우러지도록 중불에서 달달 볶아줍니다. 김치가 부드러워지고 양념이 졸아들 때까지 약 5-7분간 볶아주세요. 맛을 보고 기호에 따라 설탕이나 김치의 신맛을 조절해주세요.
Step 3
이제 고소한 두부를 준비할 차례입니다. 두부김치의 두부는 부드러운 것보다 단단한 부침용 두부를 사용하는 것이 부서지지 않고 모양을 예쁘게 잡는 데 도움이 됩니다. 키친타월로 두부의 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아 있으면 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
두부를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 아이와 함께 먹는다면 아이가 좋아하는 두께로 썰어주는 것이 좋아요. 일반적으로는 1-1.5cm 두께로 썰면 식감이 좋습니다. 얇게 써는 것보다 살짝 도톰하게 썰면 씹는 맛이 더 살아나요.
Step 5
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 기름이 충분히 달궈지면 썰어둔 두부를 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 각 면당 2-3분씩 구워주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 두부가 완성됩니다.
Step 6
넓은 접시나 쟁반을 준비해주세요. 가운데에는 먹음직스럽게 볶아진 매콤달콤 김치볶음을 보기 좋게 담아줍니다. 동그랗게 또는 예쁘게 모양을 내어 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 7
김치볶음 주변으로 노릇하게 구워진 두부를 동그랗게 둘러 담아주면, 비주얼도 훌륭한 두부김치 완성입니다! 따끈하게 즐기시면 더욱 맛있으니 바로 상에 내어주세요. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다.
