돼지고기 없이 뚝딱! 집밥 최적화 참치김치찌개 레시피

얼큰하고 시원한 참치김치찌개 맛있게 끓이는 비법

냉장고 속 김치와 참치캔만 있다면 누구나 성공할 수 있는 간단하면서도 깊은 감칠맛의 참치김치찌개 레시피를 소개합니다. 돼지고기 없이도 충분히 맛있어요!

신김치를 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어 냄비에 넣어주세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 조금 넣어 신맛을 중화시켜 줄 수 있습니다.

Step 1

썰어둔 양파, 어슷 썬 대파, 깍둑 썬 두부, 송송 썬 청양고추를 김치 위에 보기 좋게 담아주세요. 채소가 익으면서 단맛을 더해줍니다.

Step 2

준비한 통조림 참치를 기름을 적당히 빼서 김치와 채소 가운데에 넣어주세요. 마지막으로 육수(또는 쌀뜨물) 400ml를 재료가 잠기도록 부어줍니다.

Step 3

고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 양념을 맞춰주세요. 간장 양은 김치의 염도에 따라 가감하시면 좋습니다.

Step 4

뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여주세요. 국물이 끓어오르기 시작하면 뚜껑을 열고 불을 중불로 줄여 10~15분 정도 더 끓여주세요. 재료들이 서로 어우러져 맛이 깊어질 때까지 푹 끓여주시면 더욱 맛있습니다. 중간에 떠오르는 거품은 걷어내면 국물이 더 깔끔해져요.

Step 5