돼지고기 불고기 덮밥: 집에서 즐기는 간단하고 맛있는 한 끼
육즙 가득! 집에서 만드는 돼지고기 불고기 덮밥 레시피
소고기보다 쫄깃한 식감의 돼지고기를 좋아하시는 분들을 위해 준비했어요. 돼지 등심을 활용하여 간단하면서도 근사한 돼지고기 불고기 덮밥을 집에서 맛있게 만들어 보세요! 밥 위에 얹어 먹으면 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다.
주재료- 돼지고기 등심 또는 앞다리살 200g
- 양파 1/2개, 채썰기
불고기 양념장- 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 약간 (1/2 작은술)
- 후추 약간
- 대파 약간 (송송 썰어 준비)
- 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 약간 (1/2 작은술)
- 후추 약간
- 대파 약간 (송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 불고기의 메인 재료인 돼지고기 200g과 덮밥에 풍미를 더해줄 양파 1/2개를 준비해주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비하시면 좋습니다. 취향에 따라 당근, 버섯 등 다른 채소를 추가하셔도 좋습니다.
Step 2
이제 맛있는 불고기 양념장을 만들 차례입니다. 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 참기름 약간과 후추를 약간 넣어 풍미를 더해줍니다. 준비된 양념장에 돼지고기를 넣고 조물조물 버무린 후, 최소 30분 이상 냉장고에서 재워주세요. 양념이 고기에 충분히 배어들어야 더욱 맛있습니다.
Step 3
중불로 달군 팬에 양념한 돼지고기와 채 썬 양파를 넣고 볶기 시작합니다. 고기가 서로 달라붙지 않도록 젓가락이나 주걱으로 잘 풀어주면서 볶아주세요. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 4
양파가 어느 정도 익으면, 양념에 재워둔 돼지고기를 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 고기의 핏기가 사라지고 양념이 고기에 잘 어우러지도록 센 불에서 빠르게 볶아내는 것이 좋습니다. 양념이 타지 않도록 주의하세요.
Step 5
고기가 완전히 익고 맛있는 불고기 양념이 자작하게 졸아들면 불고기 준비는 끝입니다! 너무 오래 볶으면 고기가 질겨질 수 있으니 적당히 익혀주세요.
Step 6
따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 방금 만든 맛있는 돼지고기 불고기를 넉넉히 올려주세요. 마지막으로 송송 썬 대파 약간과 통깨, 그리고 후추를 살짝 뿌려주면 근사한 돼지고기 불고기 덮밥이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
