돼지고기 가지 볶음: 맛있는 밥반찬

황금 레시피! 만능 밑반찬, 돼지고기 가지 볶음 완벽하게 만드는 법

쫄깃한 돼지고기와 부드러운 가지의 환상적인 조화! 밥도둑이 따로 없는 맛있는 돼지고기 가지 볶음 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사를 책임질 거예요.

먼저 모든 재료를 깨끗하게 손질해 주세요. 가지는 5cm 길이로 썰어 4등분하거나 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 대파는 흰 부분 위주로 굵게 다져주세요. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어주세요.

Step 1

달궈진 팬에 돼지고기 다짐육, 준비한 대파 흰 부분, 편 마늘을 넣고 센 불에서 고기가 갈색이 될 때까지 충분히 볶아주세요. 고기에서 나온 기름이 채소를 볶는 데 사용되어 풍미를 더해줍니다.

Step 2

고기가 거의 다 익으면 썰어둔 가지, 양파, 청양고추를 넣고 센 불에서 1~2분간 빠르게 볶아주세요. 채소의 숨이 살짝 죽고 색감이 선명해질 때까지만 볶아야 식감이 살아있습니다.

Step 3

분량의 진간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 물을 섞어 만든 양념장을 팬에 부어주세요. 강중불로 불을 조절하며 양념이 재료에 잘 배어들고 살짝 졸아들 때까지 2~3분간 더 볶아줍니다. 중간중간 저어주어 양념이 타지 않도록 주의하세요.

Step 4

불을 끈 후, 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 전체적으로 골고루 섞어주세요. 참기름의 고소한 향이 전체적인 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.

Step 5

완성된 돼지고기 가지 볶음을 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 고소함과 시각적인 만족감을 더하면 맛있는 돼지고기 가지 볶음 완성입니다. 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!

Step 6