돼지고기 가지밥
쿠쿠 트윈프레셔 밥솥으로 만드는 촉촉하고 맛있는 돼지고기 가지밥
본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다. 쿠쿠 트윈프레셔 밥솥으로 지으면 밥알 하나하나가 탱글탱글 살아있어 입안 가득 밥과 고기의 풍미를 느낄 수 있어요. 부드러우면서도 존재감을 잃지 않는 가지와 풍미 가득한 돼지고기의 조화는 마치 따뜻한 집밥처럼 편안함과 영양을 선사합니다. 보이지 않는 정성으로 가족의 건강과 행복을 챙기는 맛있는 한 끼를 경험해보세요.
주재료- 가지 1개
- 돼지고기 (잘게 썬 것) 100g
- 쌀 1컵
- 물 200ml
- 대파 1대 (송송 썰어 준비)
양념 및 밥 섞기- 진간장 3큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 송송 썬 대파 3큰술
- 통깨 1큰술
- 진간장 3큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 송송 썬 대파 3큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
오늘의 맛있는 요리, 돼지고기 가지밥을 쿠쿠 트윈프레셔 밥솥과 함께 만들어 볼 거예요. 먼저, 깨끗하게 씻은 쌀 1컵과 물 200ml를 밥솥에 넣어 준비합니다. (가지 1개, 잘게 썬 돼지고기 100g, 대파 1대는 잠시 옆에 둡니다.)
Step 2
돼지고기에 맛술 1큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 고기가 훨씬 부드러워지고 잡내도 제거된답니다.
Step 3
대파 1대는 깨끗하게 씻어 송송 썰어주세요. 양념장용과 밥 지을 때 함께 넣을 용도로 사용할 거예요. 얇게 썰수록 향긋함이 더 잘 우러나와요.
Step 4
가지는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고, 세로로 반을 가른 후 0.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 얇지 않아야 밥과 함께 쪘을 때 물러지지 않아요.
Step 5
쿠쿠 트윈프레셔 밥솥의 뚜껑을 열고, 준비된 쌀과 물 200ml를 밥솥 내솥에 넣어주세요.
Step 6
이제 밥솥 뚜껑을 닫고, 밥솥 앞쪽의 조작부를 보시면 ‘무압’과 ‘고압’을 선택할 수 있는 다이얼이 있어요. 여기서는 ‘무압’ 방향으로 돌려주세요. 쿠쿠 트윈프레셔만의 편리한 압력 조절 기능으로 더욱 맛있는 밥을 지을 수 있답니다.
Step 7
쿠쿠 트윈프레셔의 이중 모션 밸브와 IH 고화력 기능은 쌀알 하나하나를 그대로 살려 밥을 짓는 비결이에요. ‘무압’ 모드는 밥알이 살아있는 듯한 고슬고슬한 식감을, ‘고압’ 모드는 밥알이 쫀득한 식감을 선사하므로, 원하는 식감에 따라 선택해서 사용하시면 좋아요. 오늘은 ‘무압’ 백미 취사 모드를 사용해 보겠습니다.
Step 8
밥솥 조작부에서 ‘무압취사’ 글자에 불이 들어오는 것을 확인하고, 해당 글자를 누르면 ‘무압 백미 취사 시작’이라는 음성 안내가 나올 거예요. 이제 맛있는 밥 짓기가 시작됩니다!
Step 9
밥솥 디스플레이에 취사 예상 시간이 표시될 거예요. (약 33분) 이 시간을 보면서, 재료를 넣는 타이밍을 잡는 것이 가지밥을 성공적으로 만드는 아주 중요한 팁이에요. 너무 서두르거나 늦지 않게 타이밍을 잘 맞춰주세요.
Step 10
취사가 시작되고 약 10분 정도 지난 후, 밥솥의 ‘Open Cooking’ 버튼을 눌러주세요. 그리고 밥솥 뚜껑을 조심스럽게 열어주세요. ‘Open Cooking’ 기능은 재료의 식감을 그대로 살려주어 가지밥의 맛을 한층 더 끌어올리는 숨은 공신이랍니다. 재료를 넣는 동안 약 3분 정도 조리가 잠시 멈추니, 이 시간 안에 빠르게 진행해주세요.
Step 11
내솥에 재료를 넣기 전에, 밥솥 뚜껑이 스마트하게 열리도록 ‘스마트 잠금장치 해제’ 표시를 확인해주세요.
Step 12
뚜껑을 열고, 밥솥 안에 1차로 밥이 되는 동안 밑에 깔렸던 밥 위에 양념한 돼지고기, 썰어둔 가지, 그리고 송송 썬 대파를 골고루 펼쳐 올려주세요. 재료들이 밥 위에 고르게 퍼지도록 하는 것이 중요해요.
Step 13
이제 진간장 3큰술과 참기름 1큰술을 재료 위에 골고루 둘러주세요. 이렇게 양념을 하면 밥과 재료들이 함께 익으면서 맛있는 풍미가 더해집니다. 양념을 뿌린 후에는 뚜껑을 닫아주세요.
Step 14
쿠쿠 트윈프레셔 밥솥이 알아서 남은 취사를 똑똑하게 마무리해 줄 거예요. 이제 우리는 맛있는 양념장을 만들 준비를 하면 됩니다.
Step 15
밥솥이 취사를 하는 동안, 별도의 볼에 다진 마늘 1/2큰술, 송송 썬 대파 3큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 취향에 따라 간장을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 16
취사가 완료되었다는 신호음이 들리면 밥솥 뚜껑을 조심스럽게 열어주세요. 밥과 함께 익혀진 가지와 돼지고기를 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요. 밥그릇에 보기 좋게 담고, 만들어둔 양념장을 곁들여 맛있게 즐기세요! 입안 가득 퍼지는 맛있는 가지밥 냄새가 식탁을 행복하게 채울 거예요. 쿠쿠 트윈프레셔의 디자인과 기능, 모두 만족스러워요! 정말 사랑합니다!
