동글동글 UFO 새우 달걀 볶음밥
아이들도 좋아하는 귀여운 UFO 모양 새우 달걀 볶음밥 레시피
탱글탱글 새우와 아삭한 채소가 어우러진 맛있는 볶음밥에, 부드러운 달걀 이불을 덮어 UFO 모양으로 만든 특별한 볶음밥이에요. 보는 재미와 먹는 재미를 모두 잡은 근사한 한 끼 식사로 손색없답니다. 아이들의 시선을 사로잡는 것은 물론, 어른들도 즐겁게 즐길 수 있는 레시피입니다.
볶음밥 재료- 밥 2공기 (따뜻하게 준비)
- 자숙 새우 20마리 (작은 크기)
- 빨강 파프리카 1/2개
- 노랑 파프리카 1/2개
- 부추 10줄기
- 굴소스 1큰술
- 올리브유 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 자숙 새우는 찬물에 10분 정도 담가 해동시켜주세요. 해동 후에는 꼬리 부분을 제거하고, 🍤 등 쪽의 얇은 내장까지 깔끔하게 제거해주시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
빨강, 노랑 파프리카는 씨를 제거하고 3~5mm 크기로 아주 잘게 다져주세요. 부추도 비슷한 크기로 송송 썰어 준비합니다. 모든 채소를 잘게 다져야 볶음밥이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 잘 볶아져요.
Step 3
달궈진 팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 손질해 둔 새우를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 새우가 분홍색으로 변하며 반쯤 익을 때까지 볶아주세요.
Step 4
새우가 어느 정도 익었으면, 잘게 다져 놓은 빨강, 노랑 파프리카를 함께 넣고 1~2분간 더 볶아줍니다. 파프리카의 아삭한 식감이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트예요.
Step 5
마지막으로 다진 부추를 넣고 30초 정도만 살짝 볶아 향을 더해줍니다. 부추는 금방 숨이 죽으니 이때 재빨리 볶아내세요.
Step 6
이제 따뜻하게 준비한 밥 2공기와 굴소스 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 가볍게 풀어가며 볶아주세요. 마지막으로 소금과 후춧가루로 기호에 맞게 간을 합니다.
Step 7
다른 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어 젓가락으로 알끈을 제거하며 부드럽게 풀어줍니다. 달걀물을 너무 세게 휘젓지 않도록 주의해주세요. 그래야 달걀이 부드럽게 익습니다.
Step 8
볶음밥을 둥글게 모양을 잡기 위해, 밥공기나 작은 그릇에 볶음밥을 꾹꾹 눌러 담아주세요. 그다음, 모양을 잡은 볶음밥을 뒤집어 팬 바닥에 놓을 수 있도록 준비합니다. (팬은 닦아내지 않고 그대로 사용해도 좋습니다.)
Step 9
볶음밥을 담은 그릇을 팬 중앙에 놓고, 준비해 둔 달걀물을 볶음밥 주변으로 부어주세요. UFO 모양의 테두리가 자연스럽게 만들어지도록 붓는 양을 조절합니다.
Step 10
불을 아주 약하게 줄이고, 팬 뚜껑을 덮어 달걀이 익을 때까지 천천히 기다립니다. 약 2~3분 정도면 달걀이몽글몽글 부드럽게 익을 거예요.
Step 11
달걀이 완전히 익었으면, 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 예쁘게 장식해줍니다. 맛있고 귀여운 UFO 새우 달걀 볶음밥 완성입니다! 🚀
