도마 없이 뚝딱! 칼칼하고 진한 꽁치 김치 짜글이
도마와 칼 없이 만드는 초간단 꽁치 김치 짜글이 레시피
오래되어 깊은 맛이 나는 신김치와 통조림 꽁치만 있으면 도마질 한 번 없이 근사한 꽁치 김치 짜글이를 뚝딱 만들 수 있어요. 찌개보다는 진하고 찜보다는 국물이 자작해서 밥 비벼 먹기 딱 좋답니다. 별다른 재료 없이도 훌륭한 맛을 자랑하는 이 레시피로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
주재료- 통조림 꽁치 1캔 (400g)
- 잘 익은 신김치 500g
- 물 400ml
- 다시마 또는 멸치 다시팩 1개
- 김치 국물 1/2컵 (100ml)
양념 (밥숟가락 계량)- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술 (신김치의 신맛 조절용)
- 후추 약간
선택 재료 (매콤한 맛 추가)- 청양고추 1~2개 (선택 사항)
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술 (신김치의 신맛 조절용)
- 후추 약간
선택 재료 (매콤한 맛 추가)- 청양고추 1~2개 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
통조림 꽁치는 캔을 미리 따서 내용물을 건져내세요. 이렇게 하면 통조림 특유의 비린 맛과 캔 향을 날려보낼 수 있어 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
신김치는 가위나 손으로 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 잘게 찢거나 잘라 준비합니다. 썰어둔 김치에 설탕 1큰술을 넣고 조물조물 버무려주면 김치의 군맛은 잡고 감칠맛은 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 3
냄비에 물 400ml를 붓고 다시팩을 넣어 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 10분간 끓여 맛있는 육수를 우려낸 후, 다시팩은 건져내어 따로 보관하거나 버려주세요.
Step 4
만들어둔 육수에 가위로 자른 김치와 김치 국물 100ml, 그리고 준비해둔 꽁치 통조림을 국물까지 함께 넣어줍니다. 센 불에서 한소끔 끓어오르면 냄비 표면에 뜨는 거품을 걷어내 깔끔함을 더해주세요. 그런 다음 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄여 20분간 뭉근하게 끓여주세요. 이렇게 끓이면 꽁치와 김치의 맛이 깊게 우러나옵니다.
Step 5
마지막 단계입니다. 뚜껑을 열고 다진 마늘 1큰술과 후추를 약간 넣어주세요. 센 불에서 한 번 더 바르르 끓여 양념이 잘 어우러지면 맛있는 꽁치 김치 짜글이 완성입니다! 매콤한 맛을 좋아하신다면, 기호에 맞게 청양고추 1~2개를 송송 썰어 넣어주시면 칼칼함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
진하게 우러난 국물에 밥을 비벼 먹으면 정말 꿀맛입니다! 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 근사한 한 끼를 만들 수 있답니다.
Step 7
복잡한 과정 없이 꽁치와 김치만 넣고 푹 끓이기만 하면 되니, 바쁘거나 요리하기 귀찮은 날에도 한 냄비 뚝딱 끓여내 든든하게 드시기 좋아요.
Step 8
이 정도 맵기라면 아이들도 맛있게 즐길 수 있어요. 좀 더 칼칼하고 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 넉넉히 넣어 매력적인 꽁치 김치 짜글이를 즐겨보세요!
