대패 삼겹살 야채볶음: 푸짐하고 맛있는 집들이 메뉴
초간단! 푸짐한 대패 삼겹살 야채볶음 레시피♡
명절이나 집들이 음식으로도 손색없는, 대패 삼겹살을 활용한 근사한 야채볶음 레시피를 소개합니다. 알록달록한 채소와 부드러운 삼겹살의 환상적인 조화로 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 쉽고 빠르게 만들 수 있어 더욱 매력적이랍니다!
주요 재료- 대패 삼겹살 1/2봉 (약 250g)
- 다진 마늘 1큰술
- 양파 1개 (중간 크기)
- 파프리카 1/2개 (색깔별로 준비하면 좋아요)
- 양배추 1/4통 (중간 크기)
- 숙주나물 1줌 (취향에 따라 가감 가능)
- 깻잎 10장
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 뜨거운 물은 삼겹살의 불필요한 기름기를 제거하고 잡내를 없애는 데 도움을 줍니다.
Step 2
물이 끓기 시작하면 준비한 대패 삼겹살 반 봉(약 250g)을 넣고 살짝 익혀줍니다. 너무 오래 삶으면 육질이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
삶은 대패 삼겹살은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 남아 있으면 볶을 때 눅눅해질 수 있습니다.
Step 4
넓은 프라이팬을 중불로 달군 후, 식용유를 살짝 두르고 기름을 코팅해 줍니다. 코팅은 재료가 달라붙는 것을 방지해 줍니다.
Step 5
팬이 충분히 달궈지면 다진 마늘 1큰술을 넉넉히 넣어 향을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 중약불로 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
양파 1개는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파의 단맛이 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
파프리카 반 개는 씨를 제거하고 채 썰어 양파와 함께 볶아줍니다. 파프리카는 색감을 더하고 아삭한 식감을 살려줍니다. (색깔별로 준비하면 더욱 보기 좋아요.)
Step 8
양배추 1/4통은 깨끗이 씻어 큼직하게 채 썰어 팬에 넣고 다른 채소들과 함께 볶아줍니다. 양배추는 익으면서 단맛과 부드러움을 더합니다.
Step 9
미리 준비해 둔 숙주나물 1줌을 채소 위에 얹어 함께 볶아줍니다. 숙주는 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트입니다.
Step 10
깻잎 10장은 깨끗이 씻어 곱게 채 썰어줍니다. 깻잎의 향긋한 향이 느끼함을 잡아주고 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 11
볶던 채소들이 살짝 숨이 죽으면, 물기를 제거한 대패 삼겹살을 넣고 채소들과 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 채소의 수분과 삼겹살의 육즙이 어우러지도록 합니다.
Step 12
모든 재료가 잘 어우러지도록 2~3분간 더 볶아줍니다. 대패 삼겹살이 노릇하게 익고 채소들이 먹기 좋은 식감이 될 때까지 볶아주세요.
Step 13
맛을 보고 기호에 맞게 소금으로 간을 맞춰줍니다. 모든 재료가 익었을 때 간을 해야 정확한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 14
마지막으로 후추를 약간 뿌려 풍미를 더해줍니다. 후추는 삼겹살의 잡내를 잡고 감칠맛을 살려주는 역할을 합니다.
Step 15
맛있게 볶아진 대패 삼겹살 야채볶음이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없어요!
