대패삼겹살 두부면 마라볶음
담백하고 칼로리 걱정 NO! 대패삼겹살 두부면 마라볶음 레시피 (feat. 하오츠 마라소스)
부드러운 두부면과 고소한 대패삼겹살, 아삭한 채소의 조화! 매콤달콤한 마라소스의 풍미를 더해 든든하면서도 가볍게 즐길 수 있는 ‘대패삼겹살 두부면 마라볶음’을 소개합니다. 두부면은 저칼로리 식품이라 부담 없이 즐기기 좋고, 여기에 푸짐한 대패삼겹살과 신선한 채소를 듬뿍 넣어 볶아내면 한 끼 식사로 손색없는 특별한 요리가 완성됩니다. 하오츠 마라소스를 활용하여 집에서도 간편하게 전문점 못지않은 마라볶음을 즐겨보세요!
주요 재료
- 대패삼겹살 80g: 얇게 썰어 양념이 잘 배는 대패삼겹살을 준비해주세요.
- 두부면 100g: 일반 면 대신 사용할 담백하고 건강한 두부면입니다.
- 편마늘 30g: 향긋한 마늘 풍미를 더해줄 얇게 썬 마늘 슬라이스입니다.
- 청피망 40g: 아삭한 식감과 싱그러운 색감을 더해줄 청피망입니다.
- 양파 40g: 단맛과 감칠맛을 더해줄 양파입니다.
- 대파 30g: 향긋한 풍미를 더해줄 대파입니다.
- 식용유 20g: 재료를 볶는 데 사용할 식용유입니다.
- 소금 약간: 간을 맞추는 데 사용합니다.
- 후추 톡톡: 풍미를 더해줄 후추입니다.
- 하오츠마라소스 90g: 이국적인 마라 풍미를 완성할 마라소스입니다. (취향에 따라 가량 조절 가능)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에, 마늘은 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 대파는 보기 좋게 어슷하게 썰어 향을 살려주세요.
Step 2
아삭한 식감을 살릴 청경채는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 약 3~4cm 길이로 썰어 반으로 갈라주시면 양념이 더 잘 배고 먹기 좋습니다.
Step 3
양파는 얇게 채 썰어주세요. 청피망도 양파와 비슷한 굵기로 채 썰어 함께 준비하면 색감과 식감이 더욱 살아납니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 20g 두르고, 먼저 편마늘을 넣어 중약불에서 은은하게 볶아 향을 내줍니다. 마늘이 노릇해지기 시작하면 채 썬 양파와 청피망을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. 야채를 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감이 살아있습니다.
Step 5
야채의 숨이 어느 정도 죽으면 준비한 대패삼겹살을 팬에 넣습니다. 대패삼겹살을 펼쳐가며 볶아주다가, 소금 약간과 후추를 톡톡 뿌려 고기의 잡내를 잡고 밑간을 해주세요.
Step 6
대패삼겹살이 겉면이 익기 시작하면, 준비해둔 하오츠 마라소스 90g을 팬에 부어줍니다. 마라소스의 양은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 7
마라소스와 함께 대패삼겹살이 완전히 익을 때까지 잘 볶아줍니다. 소스가 졸아들면서 고기에 맛있게 배어들도록 충분히 볶아주세요. 이제 준비한 두부면을 넣고, 면에 마라소스가 골고루 스며들도록 부드럽게 섞어가며 1~2분간 더 볶아줍니다. 두부면은 오래 볶으면 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 8
마지막으로, 손질해둔 청경채를 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 휘리릭 섞어주세요. 청경채의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다. 청경채가 살짝 익으면 바로 불을 꺼주세요.
Step 9
완성된 대패삼겹살 두부면 마라볶음을 먹음직스러운 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 비주얼로 마무리됩니다. 집에서 즐기는 특별한 마라볶음을 맛있게 즐기세요!
