당면과 참치로 만든 고소하고 쫄깃한 전
별미 당면 참치전 만들기
냉장고 속 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 특별하고 맛있는 ‘당면 참치전’ 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 당면과 담백한 참치의 환상적인 조화가 일품이에요! 밥반찬, 든든한 술안주, 손님 초대 요리, 혹은 아이들 도시락 반찬으로도 손색없는 매력 만점 전입니다. 풍성한 식감과 고소한 맛으로 온 가족이 즐길 수 있는 이색 전을 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 참치캔 1통 (200g)
- 불린 당면 100g
- 신선한 계란 5개
- 잘게 썬 당근 2큰술
- 잘게 썬 양파 2큰술
- 송송 썬 대파 4큰술
- 청양고추 1개 (씨 제거 후 다짐)
- 홍고추 1개 (씨 제거 후 다짐)
- 고운 소금 약간
- 식용유 넉넉히
양념 및 기타- 가는 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
- 가는 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소 준비를 시작합니다. 당근과 양파는 깨끗하게 씻어 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 더해줄 청양고추와 색감을 살려줄 홍고추는 꼭지를 제거하고 씨를 꼼꼼하게 발라낸 후 잘게 다져 준비합니다.
Step 2
당면을 맛있게 삶아줄 차례입니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓기 시작하면, 삶는 동안 당면에 간이 배도록 소금을 약간 넣어주세요. 물이 끓으면 불린 당면을 넣고 약 2~3분간 부드럽게 삶아줍니다. 삶아진 당면은 즉시 찬물에 헹궈 탱글탱글한 식감을 살려주고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 잘 빠져야 전을 부칠 때 질척이지 않고 좋습니다.
Step 3
참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 최대한 꼼꼼하게 짜내어 준비합니다. 담백한 맛을 살리는 것이 중요해요. 대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어줍니다.
Step 4
이제 모든 재료를 한데 모아 반죽을 만들 시간입니다. 넓은 볼에 기름기를 뺀 참치, 잘게 썬 당근, 양파, 송송 썬 대파, 다진 홍고추와 청양고추를 모두 넣어주세요. 여기에 맛을 더할 후추와 가는 소금, 그리고 재료를 하나로 묶어줄 계란 5개를 깨뜨려 넣습니다.
Step 5
물기를 완전히 제거한 당면은 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 송송 썰어 넣어주세요. 썰어 넣은 당면이 다른 재료들과 잘 섞이도록 손이나 주걱을 이용해 골고루 섞어 반죽을 완성합니다. 반죽이 너무 뻑뻑하면 계란을 한 개 더 추가해도 좋습니다.
Step 6
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 동그랗고 납작하게 모양을 잡아주세요. 중약불에서 앞면이 노릇노릇하게 익을 때까지 약 2~3분간 천천히 부쳐줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 7
한 면이 맛있게 익었으면 조심스럽게 뒤집어서, 반대쪽 면도 똑같이 노릇하고 바삭하게 익혀주세요. 속까지 잘 익도록 충분한 시간을 가지고 부치는 것이 좋습니다.
Step 8
양면이 모두 맛있게 익은 당면 참치전을 예쁜 접시에 가지런히 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다. 아이들 간식이나 맥주 안주로도 최고예요!
