담백하고 든든한 다이어트 두부면 김밥
밥 대신 두부면으로 만든 건강한 다이어트 김밥 레시피
설탕, 밥 대신 두부면을 활용하여 칼로리는 낮추고 알록달록 예쁜 색감은 살린 특별한 김밥을 소개합니다. 두부면의 담백한 맛과 훌륭한 식감이 어우러져 포만감이 오래가고 든든함을 선사하여 건강한 식단을 챙기시는 분들께 완벽한 선택이 될 거예요.
주재료- 두부면 100g
- 김밥용 김 1장
- 슬라이스 치즈 1장
- 크래미 (맛살) 2개
- 빨간 파프리카 1/4개
- 노란 파프리카 1/4개
- 소금 1꼬집
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 찐 고구마 50g (선택 재료)
조리 방법
Step 1
두부면은 포장 용기에서 꺼낸 후 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 그 다음 채반에 밭쳐 물기가 자연스럽게 빠지도록 합니다.
Step 2
헹군 두부면을 키친타월로 감싸 전자레인지에 넣고 약 30초간 돌려주세요. 이렇게 하면 두부면 속 수분을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 3
수분이 제거된 두부면은 볼에 담고 소금 한 꼬집, 통깨, 참기름을 넣어 조물조물 가볍게 무쳐 밑간을 해둡니다. 이렇게 하면 두부면 자체의 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 4
선택 재료인 찐 고구마는 깨끗한 위생 비닐팩에 넣고, 손으로 부드럽게 으깨어 줍니다. 덩어리 없이 고운 입자가 되도록 으깨는 것이 좋습니다.
Step 5
크래미(맛살)는 손으로 결을 따라 길게 찢어줍니다. 빨간 파프리카와 노란 파프리카는 씨를 제거한 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 슬라이스 치즈는 김밥 크기에 맞게 2등분 해둡니다.
Step 6
김밥용 김은 매끈한 면이 아래로, 까끌한 면이 위로 오도록 김발 위에 펼쳐 준비합니다. 김발 사용이 익숙하지 않다면 랩을 사용해도 좋습니다.
Step 7
김의 가장자리 부분, 즉 끝에서 약 1~2cm 떨어진 곳에 2등분 해둔 슬라이스 치즈를 길게 올려줍니다. 이 치즈는 두부면이 김에 잘 붙도록 도와주며, 김밥에 약간의 짭짤한 풍미를 더해줍니다.
Step 8
치즈 위에 으깬 고구마를 얇고 고르게 펴 발라줍니다. 김 전체에 너무 두껍게 올리지 않도록 주의하며, 김의 끝부분까지 닿지 않도록 약간의 여백을 남겨두는 것이 말기 편합니다.
Step 9
고구마 위에 물기를 제거한 두부면을 얇고 넓게 펴줍니다. 이때도 역시 김의 위쪽 끝부분(치즈를 올리지 않은 쪽)은 남겨두어야 김밥을 깔끔하게 말 수 있습니다. 재료들이 김의 끝까지 닿지 않도록 주의하세요.
Step 10
준비된 크래미, 파프리카 채 썬 것을 두부면 위에 가지런히 올려줍니다. 재료를 너무 욕심내서 많이 넣으면 김밥이 터지거나 말기 어려워지니 적당량을 넣어주는 것이 중요합니다.
Step 11
김발을 이용해 재료들이 흩어지지 않도록 단단하게 감싸듯 김밥을 말아줍니다. 김 끝부분에 물이나 참기름을 살짝 발라주면 김이 잘 붙습니다. 완성된 김밥은 김발이나 랩으로 감싸 모양을 잡아준 후, 칼에 참기름을 살짝 발라 먹기 좋은 크기로 썰어내면 완성입니다.
Step 12
몸은 가볍게, 마음은 든든하게! 맛도 좋고 건강까지 챙긴 알록달록 두부면 김밥이 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
