담백하고 든든한 계란 감자국
초간단 아침 국: 계란과 감자로 만드는 부드럽고 속 편한 국물 요리
쌀쌀한 아침, 든든하게 영양을 챙기면서도 속이 편안한 국물 요리를 찾으시나요? 이 계란 감자국은 부드러운 계란과 포근한 감자가 어우러져 든든함은 물론, 따뜻한 온기까지 선사하여 쌀쌀한 아침 공기도 거뜬하게 이겨낼 수 있도록 도와줍니다. 간단하면서도 깊은 맛이 나는 이 레시피로 아침 식사를 더욱 풍성하게 만들어 보세요.
주요 재료- 감자 2개
- 계란 2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원할 경우)
- 코인 육수 2개 (또는 멸치 다시마 육수 1리터)
- 물 1리터
- 참치액 2큰술 (또는 국간장)
- 소금 약간
- 후춧가루 2톡 (약간)
조리 방법
Step 1
깊이가 있는 냄비에 물 1리터를 붓고, 코인 육수 2개를 넣어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다. 코인 육수가 없다면 멸치나 다시마로 육수를 내어 사용하셔도 좋습니다.
Step 2
육수가 끓는 동안, 계란 2개는 볼에 깨뜨려 넣고 알끈을 제거한 뒤 부드럽게 풀어주세요. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 너무 얇지 않게 0.5cm 두께로 반달 모양이나 적당한 크기로 썰어주세요. 대파 1/2대는 송송 썰어 준비하고, 청양고추 1개는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. (매콤한 맛을 좋아하지 않으시면 생략 가능합니다.)
Step 3
육수가 팔팔 끓어오르면, 썰어둔 감자를 냄비에 넣고 감자가 투명해질 때까지 중불에서 끓여주세요. 감자가 부드럽게 익어야 국물 맛이 더 좋아집니다.
Step 4
감자가 익었는지 젓가락으로 찔러 확인한 후, 불을 중약불로 줄여주세요. 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리를 따라 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 계란이 익기 시작하면 젓지 않고 그대로 익히는 것이 예쁘게 익는 팁입니다. 참치액 2큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 함께 끓여주세요.
Step 5
계란이 몽글몽글하게 익으면, 준비해둔 송송 썬 대파와 다진 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 향긋한 파와 매콤한 고추가 국물 맛을 더욱 풍성하게 해줍니다.
Step 6
마지막으로 후춧가루를 2번 정도 톡톡 뿌려주세요. 간을 본 후, 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 모든 재료의 맛이 잘 어우러지면 따뜻하고 맛있는 계란 감자국이 완성됩니다.
