담백하고 고소한 포두부 샐러드
가볍고 산뜻하게 즐기는 포두부 샐러드 레시피
입맛 없을 때 가볍게 즐기기 좋은 포두부 샐러드! 담백한 포두부와 신선한 채소가 만나 고소함과 상큼함이 가득한, 건강한 한 끼 식사로 제격입니다.
샐러드 재료- 포두부 120g
- 미니 파프리카 3개
- 오이 고추 1개
- 오이 1/2개
드레싱 재료- 애플사이다 비니거 2큰술
- 레몬즙 2큰술
- 생강청 1/3큰술
- 매실액 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 홀그레인 머스타드 2/3큰술
- 소금 2꼬집
- 와사비 1작은술
- 애플사이다 비니거 2큰술
- 레몬즙 2큰술
- 생강청 1/3큰술
- 매실액 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 홀그레인 머스타드 2/3큰술
- 소금 2꼬집
- 와사비 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 드레싱을 만들어 냉장고에 넣어 차갑게 보관해 주세요. 와사비 대신 연겨자를 사용해도 색다른 풍미를 즐길 수 있답니다.
Step 2
포두부는 한 장씩 조심스럽게 떼어내 주세요. (오늘 레시피에는 120g을 사용합니다.)
Step 3
떼어낸 포두부를 돌돌 말아준 뒤, 마치 파스타 면처럼 먹기 좋은 굵기로 썰어 준비합니다.
Step 4
팔팔 끓는 물에 썰어둔 포두부 면을 넣고 약 30초간 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 퍼질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
데친 포두부 면은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 더욱 탱탱한 식감을 위해 얼음물에 담가 시원하게 만들어 주세요.
Step 6
미니 파프리카, 오이고추, 오이는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비합니다. 준비된 채소에 드레싱 2큰술을 넣고 가볍게 버무려 살짝 밑간을 해주세요.
Step 7
마지막으로 물기를 제거한 포두부 면을 채소와 함께 볼에 담고, 남은 드레싱을 모두 넣어 조심스럽게 버무려주면 맛있는 포두부 샐러드 완성입니다!
