닭발집 스타일의 부드러운 계란찜
집에서도 닭발집처럼! 전자레인지로 초간단 계란찜 만들기
안녕하세요! 매콤한 닭발과 환상의 궁합을 자랑하는 부드러운 계란찜, 집에서도 닭발집처럼 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요. 닭발집 계란찜의 핵심은 바로 감칠맛 나는 육수인데요. 집에서도 육수 없이 간단하게, 혹은 멸치다시마 육수를 활용해 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 오늘은 멸치다시마 육수를 활용해 더욱 풍부한 맛의 계란찜을 만들어볼 거예요. 미리 육수를 끓여두시면 더욱 간편하게 완성할 수 있습니다!
필수 재료- 신선한 계란 2개
- 시원하게 준비된 멸치다시마 육수 200ml
- 고소한 맛을 더하는 맛소금 1/6 작은술
- 향긋함을 더하는 다진 파 1 큰술
- 마무리 풍미를 위한 참기름 약간
- 선택사항: 고소함을 더하는 깨 약간
조리 방법
Step 1
1. 먼저, 신선한 계란 2개를 준비해주세요. 계란을 깨뜨릴 때는 볼 위에 체를 받쳐두면, 혹시라도 계란 껍데기가 들어갔을 경우 손쉽게 걸러낼 수 있어 깔끔하게 계란물을 만들 수 있습니다.
Step 2
2. 계란을 곱게 풀어준 뒤, 계란찜의 감칠맛을 한층 끌어올려 줄 멸치다시마 육수 200ml를 부어주세요. 만약 육수가 없다면, 맹물 200ml를 사용하셔도 좋지만, 이때는 시판용 조미료를 아주 소량만 추가해주시면 식당에서 먹는 듯한 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 여기에 맛소금 1/6 작은술을 넣고, 고소함을 더해줄 깨 약간도 넣어주세요. 취향에 따라 다진 파 1 큰술과 다진 마늘 아주 소량(선택 사항)을 함께 넣으면 풍미가 더욱 좋아집니다. 준비된 모든 재료를 잘 섞어 계란물을 만든 후, 전자레인지용 그릇에 부어주세요. 그릇에 랩을 씌우거나 전자레인지 전용 뚜껑을 덮고, 젓가락으로 2~3군데 구멍을 콕콕 찔러 김이 빠져나갈 수 있도록 해주세요.
Step 3
3. 이제 전자레인지에 넣고 약 4분 30초 동안 가열해주세요. 전자레인지 사양이나 계란 양을 조절할 경우에는 조리 시간을 약간씩 늘리거나 줄여가며 알맞게 익혀주세요. 완성된 계란찜 위에 참기름을 살짝 둘러주면 비린 맛은 사라지고 고소함과 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 김이 모락모락 나는 따뜻한 계란찜을 맛있게 드세요!
