닭가슴살 무침 월남쌈
불 없이 즐기는 시원한 닭가슴살 월남쌈: 여름철 다이어트 및 별미 레시피
더운 여름, 불 앞에서 요리하는 수고를 덜고 싶을 때, 영양은 챙기면서도 시원하게 즐길 수 있는 닭가슴살 월남쌈 레시피를 소개합니다. 고기를 따로 익히지 않아도 되는 간편함은 물론, 신선한 채소와 과일의 조화가 입맛을 돋우고 포만감까지 선사하여 진정한 다이어트 식이 될 거예요. 이미 조리된 닭가슴살이나 백숙 후 남은 닭고기를 활용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다. 싱그러운 채소와 달콤한 파인애플, 부드러운 아보카도를 라이스페이퍼에 돌돌 말아 새콤달콤한 소스와 함께 즐겨보세요. 시판 월남쌈 소스와 스윗칠리소스의 황금 비율은 풍미를 한층 끌어올립니다. 다양한 색감의 재료 덕분에 보기에도 즐겁고, 건강한 식재료로 든든하게 채워지는 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
주재료- 익힌 닭가슴살 1.5컵 (잘게 찢거나 썰어 준비)
- 라이스 페이퍼 약 15장
- 당근 6cm 길이 1토막 (얇게 채썰기)
- 오이 6cm 길이 1토막 (얇게 채썰기)
- 자색 양파 1/3개 (얇게 채썰기)
- 빨간 파프리카 1/3개 (얇게 채썰기)
- 노란 파프리카 1/3개 (얇게 채썰기)
- 파인애플 2cm 두께 1토막 (먹기 좋게 썰기)
- 양배추 2-3장 (얇게 채썰기)
- 월남쌈 소스 2큰술
- 스윗칠리소스 2큰술
- 미지근한 물 1대야(라이스페이퍼 적실 용도)
닭가슴살 무침 양념- 양조간장 2/3큰술
- 굴소스 1/2작은술
- 설탕 1/2작은술
- 식초 2/3큰술
- 참기름 1작은술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 양조간장 2/3큰술
- 굴소스 1/2작은술
- 설탕 1/2작은술
- 식초 2/3큰술
- 참기름 1작은술
- 다진 마늘 1/2작은술
조리 방법
Step 1
먼저 양배추는 한 장씩 떼어낸 후, 식초를 약간 넣은 물에 10분 정도 담가 깨끗하게 소독해주세요. 이렇게 하면 더욱 위생적으로 즐길 수 있습니다.
Step 2
소독한 양배추는 물기를 제거하고 최대한 얇게 채썰어 준비해주세요.
Step 3
자색 양파도 얇게 채썰어주세요. 채 썬 양파와 양배추는 찬 얼음물에 잠시 담가두면 양파의 아린 맛은 사라지고 채소의 아삭한 식감이 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 채소들은 미리 준비해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 4
빨간 파프리카와 노란 파프리카도 씨를 제거하고 얇게 채썰어 준비해주세요. 다채로운 색감은 월남쌈을 더욱 먹음직스럽게 만들어줍니다.
Step 5
당근 또한 껍질을 벗기고 얇고 고르게 채썰어주세요. 당근의 단맛이 더해져 풍미가 좋아집니다.
Step 6
오이는 씨가 있는 부분은 피해서 가장자리를 따라 얇게 채썰어 주세요. 아삭한 식감이 더해져 조화로운 맛을 냅니다.
Step 7
잘 익은 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 숟가락을 이용해 껍질에서 과육을 부드럽게 분리해주세요.
Step 8
분리한 아보카도 과육은 껍질과 비슷한 두께로 얇게 채썰어주세요. 부드럽고 고소한 맛이 월남쌈의 맛을 풍부하게 합니다.
Step 9
준비된 익힌 닭가슴살에 분량의 닭가슴살 무침 양념 (양조간장, 굴소스, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘)을 모두 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 간이 고루 배도록 잘 섞어줍니다.
Step 10
큰 파인애플의 경우, 둥근 모양 그대로 껍질을 제거하기보다, 먼저 1~2cm 두께로 썬 후, 껍질 부분을 쐐기 모양으로 잘라내면 보다 쉽게 손질할 수 있습니다.
Step 11
손질한 파인애플은 먹기 좋은 크기로 얇게 채썰어 준비해주세요. 새콤달콤한 맛이 느끼함을 잡아줍니다.
Step 12
이제 모든 준비된 채소, 과일, 닭가슴살을 보기 좋게 접시에 담아내세요. 다양한 색상의 재료들이 어우러져 화려한 식탁을 연출합니다. 소스 그릇에는 월남쌈 소스와 스윗칠리 소스를 1:1 비율로 섞어 준비해주세요. 라이스 페이퍼를 적실 미지근한 물 한 대야와 함께 모든 재료를 상에 차려놓으면 시원하고 맛있는 월남쌈을 즐길 준비가 완료됩니다!
