달콤 짭짤 마늘 조림: 쫀득하고 폭신한 국민 반찬

마늘의 변신! 밥도둑 마늘 양념 조림 레시피

평범한 마늘을 특별하게! 아이들도 좋아하는 달콤 짭짤한 양념에 쫀득하고 폭신하게 졸여낸 맛있는 마늘 조림은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 국민 반찬입니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매력, 지금 바로 만들어 보세요!

먼저 마늘을 깨끗하게 다듬어 주세요. 만약 마늘 알갱이가 너무 크다면, 2~3등분으로 잘라주시면 양념이 골고루 배어드는 데 도움이 됩니다. 이제 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비된 마늘을 모두 넣어주세요.

Step 1

마늘이 타지 않도록 약한 불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 노릇하게 익으면서 은은한 단맛이 올라올 거예요. 타기 직전까지, 충분히 익히는 것이 중요합니다.

Step 2

마늘이 어느 정도 익었으면 불을 꺼주세요. 볶은 마늘을 팬 한쪽으로 가지런히 몰아놓고, 팬의 빈 공간에 준비한 양념 재료(고추장, 진간장, 물엿)를 모두 넣어주세요.

Step 3

다시 약한 불을 켜고, 팬에 있는 마늘과 양념을 주걱으로 부드럽게 섞어주세요. 양념이 마늘에 골고루 코팅되도록 졸이듯이 볶아주시면 됩니다. 타지 않도록 계속 저어주는 것이 포인트입니다.

Step 4

마늘과 양념이 잘 어우러져 윤기가 돌기 시작하면 불을 꺼주세요. 완성된 마늘 조림을 먹음직스럽게 접시에 담고, 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 마늘 조림이 완성됩니다!

Step 5