달콤 시원한 아이스크림 호떡 & 고소한 씨앗 호떡
여름 별미! 집에서 즐기는 시원달콤 아이스크림 호떡과 고소한 씨앗 호떡 레시피
여름 휴가철, 시원한 바다와 맛있는 음식이 가득한 부산 여행에서 영감을 받아 집에서 직접 만들어 본 특별한 호떡 레시피를 소개합니다. 부산의 명물 씨앗 호떡은 견과류가 듬뿍 들어가 고소한 맛이 일품이며, 여기에 시원한 아이스크림을 더한 아이스크림 호떡은 더위를 잊게 해 줄 여름철 최고의 디저트입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 달콤하고 고소한 호떡을 집에서 간단하게 만들어 보세요!
씨앗 호떡- 시판 호떡 믹스 1봉
- 따뜻한 물 1과 1/3컵 (약 240ml)
- 다진 견과류 (땅콩, 호두, 해바라기씨 등) 1컵
아이스크림 호떡- 떠먹는 아이스크림 (바닐라 또는 원하는 맛) 2큰술
- 연유 또는 초코 시럽 약간 (선택 사항)
- 떠먹는 아이스크림 (바닐라 또는 원하는 맛) 2큰술
- 연유 또는 초코 시럽 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
볼에 따뜻한 물 1과 1/3컵을 붓습니다. 물의 온도는 손을 넣었을 때 따뜻하게 느껴지는 정도가 좋습니다.
Step 2
호떡 믹스에 동봉된 드라이 이스트를 넣고 물에 잘 녹여줍니다. 이스트가 완전히 녹도록 저어주세요.
Step 3
호떡 믹스 가루를 넣고
Step 4
날가루가 보이지 않을 때까지 주걱이나 손으로 부드럽게 섞어줍니다. 너무 오래 치대지 않아도 됩니다.
Step 5
반죽이 한 덩어리가 되도록 손으로 가볍게 치대어 줍니다. 쫄깃한 식감을 위해 5분 정도 부드럽게 치대어주면 좋습니다. 반죽이 너무 질다면 밀가루를 조금씩 추가해주세요.
Step 6
도마나 넓은 쟁반 위에 덧밀가루를 살짝 뿌려 반죽이 달라붙지 않도록 합니다.
Step 7
손에 식용유를 살짝 발라 반죽을 만질 때 달라붙는 것을 방지합니다. 손에 기름을 살짝 바르면 반죽을 다루기가 훨씬 수월해집니다.
Step 8
반죽을 2~3개 분량으로 소량씩 떼어내어 동글납작하게 만들어줍니다. 너무 얇게 만들면 속 재료가 샐 수 있으니 적당한 두께로 만들어주세요.
Step 9
호떡 믹스에 포함된 설탕 소(또는 준비한 씨앗 소)를 반죽의 가운데 부분에 넉넉히 넣어줍니다.
Step 10
호떡 반죽의 가장자리를 조심스럽게 오므려 속 재료가 새어 나오지 않도록 잘 여며줍니다. 꼼꼼하게 오므려야 구울 때 속이 흘러내리지 않습니다.
Step 11
맛있게 구워질 준비가 완료된 호떡의 모습입니다!
Step 12
중약불로 달군 팬에 식용유를 반 컵 정도 넉넉하게 두르고, 기름이 충분히 달궈지면 호떡을 조심스럽게 올려줍니다.
Step 13
오므린 부분이 팬 바닥으로 가도록 놓아줍니다. 이렇게 해야 호떡이 예쁘게 익고 속이 새어 나오는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 14
호떡의 밑면이 노릇하게 황금빛으로 구워지면 뒤집어줍니다. 타지 않도록 중약불을 유지하는 것이 중요합니다.
Step 15
뒤집은 후, 뒤집개나 국자를 이용해 호떡을 납작하게 눌러줍니다. 이렇게 하면 속까지 골고루 익고 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.
Step 16
앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워지면 맛있는 호떡이 완성됩니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 즐겨보세요.
Step 17
완성된 호떡을 가위로 반을 가르거나, 윗부분을 살짝 잘라 칼집을 내어 속을 채울 공간을 만들어 줍니다. (씨앗 호떡용)
Step 18
만들어둔 다진 견과류를 호떡 속 빈 공간에 넉넉히 채워주면 고소한 씨앗 호떡 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
Step 19
아이스크림 호떡을 만들려면, 먼저 구워진 호떡 위에 연유나 초코 시럽을 취향껏 뿌려줍니다. 달콤함을 더해줍니다.
Step 20
그 위에 차갑고 부드러운 아이스크림 한 스쿱을 듬뿍 올려주면, 시원하고 달콤한 아이스크림 호떡이 완성됩니다! 따뜻한 호떡과 차가운 아이스크림의 조화가 환상적입니다.
