달콤 상큼! 샤인머스캣 부라타 치즈 샐러드 레시피
제철 샤인머스캣과 부드러운 부라타 치즈의 환상 궁합, 간단 브런치 샐러드
입안 가득 퍼지는 달콤함과 부드러움! 특별한 날, 혹은 가볍게 즐기고 싶은 브런치 메뉴로 완벽한 샤인머스캣 부라타 치즈 샐러드를 소개합니다. 신선한 샤인머스캣의 싱그러움과 크리미한 부라타 치즈의 조화가 일품이며, 새콤달콤한 홈메이드 드레싱이 맛의 풍미를 더해줍니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 홈카페나 손님 초대 요리로도 손색없답니다.
샐러드 재료- 신선한 샤인머스캣 1/2송이
- 신선한 부라타 치즈 1개
- 냉동 블루베리 약간 (취향에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 샤인머스캣을 깨끗하게 세척해 주세요. 큰 볼에 샤인머스캣을 넣고, 포도알이 완전히 잠길 정도로 물을 넉넉히 부어주세요. 이 상태로 2~3분 정도 그대로 두면 껍질의 불순물이 자연스럽게 불어납니다. 더욱 깔끔하게 세척하고 싶다면, 이때 물에 식초나 베이킹 소다를 약간 추가하여 담가두셔도 좋습니다.
Step 2
물에서 건져낸 샤인머스캣은 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 깨끗하게 씻은 포도는 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다. 물기가 남아있으면 샐러드의 맛을 해칠 수 있으니, 키친타월을 이용해 살짝 닦아내도 좋습니다.
Step 3
이제 맛있는 샐러드 드레싱을 만들어 볼까요? 작은 볼에 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 신선한 레몬즙 1큰술, 달콤한 꿀 1큰술, 그리고 향긋한 화이트 발사믹 식초 1큰술을 모두 넣습니다. 거품기나 포크를 이용해 재료들이 잘 섞이도록 충분히 저어 유화시켜 주세요. 맛을 보시고 취향에 따라 꿀이나 식초의 양을 조절하여 달콤함과 새콤함의 밸런스를 맞춰주세요.
Step 4
준비된 접시에 물기를 제거한 샤인머스캣을 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 색감과 맛을 더해줄 냉동 블루베리를 솔솔 뿌려주세요. 마지막으로, 신선한 부라타 치즈를 가운데에 조심스럽게 올려주면 샐러드의 비주얼이 완성됩니다.
Step 5
마지막 단계입니다! 미리 만들어 둔 맛있는 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주세요. 취향에 따라 신선하게 간 후추를 살짝 뿌려주면, 풍미가 더욱 살아납니다. 이렇게 해서 상큼하고 부드러운 샤인머스캣 부라타 치즈 샐러드가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
