달콤 바삭! 집에서 즐기는 영화관표 카라멜 팝콘
우리 집이 바로 영화관! 갓 튀겨낸 따끈한 카라멜 팝콘 만들기
영화 볼 때 빠질 수 없는 팝콘! 짭조름하면서도 달콤한 그 맛은 생각만 해도 행복해지죠. 더 이상 영화관에서만 즐기지 마세요! 팝콘용 옥수수만 있다면 집에서도 간단하게, 풍미 가득한 카라멜 팝콘을 만들 수 있답니다. 오븐이나 특별한 기구 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 바로 집에서 달콤한 홈 시네마 타임을 만끽해 보세요!
팝콘 재료- 팝콘용 옥수수 1/2컵 (종이컵 기준)
- 식용유 (카놀라유, 포도씨유 등) 1 테이블스푼
달콤한 카라멜 소스- 백설탕 또는 흑설탕 4 테이블스푼
- 무염 버터 1 티스푼
- 올리고당 또는 물엿 1 테이블스푼
- 백설탕 또는 흑설탕 4 테이블스푼
- 무염 버터 1 티스푼
- 올리고당 또는 물엿 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 팝콘용 옥수수와 식용유, 그리고 카라멜 소스를 만들 설탕, 버터, 올리고당입니다. 설탕은 백설탕이나 흑설탕 어떤 종류를 사용하셔도 카라멜의 풍미가 달라질 뿐, 맛있게 만들 수 있습니다.
Step 2
팝콘을 튀길 넉넉한 크기의 냄비나 팬을 준비해주세요. 팝콘이 튀어 올랐을 때 흘러넘치지 않도록 깊이가 있고, 뚜껑이 딱 맞는 것을 사용해야 합니다. 냄비에 식용유 1 테이블스푼을 두르고 중강불로 예열해주세요.
Step 3
준비한 팝콘용 옥수수를 종이컵으로 계량하여, 1/2컵만큼 냄비에 넣어주세요. 옥수수 알갱이가 서로 겹치지 않도록 한 층으로 펴주는 것이 좋습니다.
Step 4
냄비를 살짝 흔들어 옥수수 알갱이 하나하나에 기름이 골고루 코팅되도록 해주세요. 그런 다음, 준비해 둔 뚜껑을 덮어주세요. 이때, 뚜껑을 완전히 밀폐하기보다는 약간의 틈을 두어 김이 빠져나갈 수 있도록 하면 팝콘이 더 바삭해집니다.
Step 5
잠시 후, ‘톡! 톡!’ 하는 경쾌한 소리와 함께 옥수수 알갱이들이 튀기 시작할 거예요. 냄비 안에서 팝콘이 춤추듯 튀어 오르는 모습을 지켜보세요!
Step 6
팝콘이 튀는 소리가 처음보다 잦아들다가, ‘톡톡’ 튀는 간격이 점점 길어지기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요. 이렇게 불 조절을 해주면 옥수수 알갱이가 타는 것을 방지하고, 팝콘이 고르게 튀겨지도록 도와줍니다.
Step 7
팝콘 튀는 소리가 거의 멈추면, 불을 완전히 꺼주세요. 냄비의 잔열로 인해 남아있는 옥수수 알갱이까지 모두 튀겨질 수 있도록, 뚜껑을 덮은 상태로 1분 정도만 잠시 그대로 두세요.
Step 8
이제 맛있는 카라멜 소스를 만들 차례입니다. 팝콘을 튀겼던 냄비를 깨끗하게 닦거나, 혹은 다른 작은 팬을 준비해주세요. 버터 1 티스푼, 설탕 4 테이블스푼, 올리고당 1 테이블스푼을 모두 팬에 넣어주세요.
Step 9
약불에 팬을 올리고, 재료들이 천천히 녹기 시작하는 것을 기다려주세요. 주걱이나 숟가락으로 저어주면 설탕이 뭉치거나 탈 수 있으니, 처음에는 그대로 두었다가 설탕이 녹기 시작하면 살짝씩 저어주며 모든 재료가 잘 섞이도록 해주세요.
Step 10
카라멜 소스가 끓기 시작하면서 기포가 올라오고, 설탕 입자가 완전히 녹아 투명하고 걸쭉한 액체 상태가 되면 소스 준비는 완성입니다! 캐러멜 색이 너무 진해지지 않도록 주의하세요. (약 2~3분 소요)
Step 11
불을 끄고, 냄비에서 갓 튀겨낸 따뜻한 팝콘을 카라멜 소스 팬에 부어주세요. 불은 끈 상태에서, 팝콘과 카라멜 소스가 엉겨 붙지 않도록 최대한 빠르게 주걱이나 숟가락을 이용해 골고루 섞어주세요. 뜨거우니 조심하세요!
Step 12
카라멜 소스가 팝콘에 코팅되면서 살짝 굳기 시작할 거예요. 덩어리진 팝콘은 손으로 살짝 떼어내거나, 젓가락 등을 이용해 풀어주면 더욱 먹기 좋게 만들 수 있습니다. 완전히 식기 전에 드시면 가장 맛있습니다. 즐거운 영화 감상 시간 되세요!
